步骤七、一个月后打开瓶盖，用滤网过滤酒液 。
步骤八、制作完成 。
###其它资料参考###桂花酒在日常生活中广受人们的欢迎，它不仅香醇可口 ， 而且具有排毒养颜、止咳化痰等多重功效，它的制作方法有很多种 ， 都非常简单易学，只需要准备好所需要的材料 ， 再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来，有想学的朋友们可以自己动手尝试着做一下，相信一定可以做出香甜的桂花酒 。
一、干桂花泡酒的制作方法桂花酒：桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺作用夏天多人觉得皮肤干燥或由于上火而导致声音沙哑绿茶或乌龙茶加点桂花起缓解作用
做法
食材：干桂花（150g）、江米酒35度以上（2000g）、枣干（100g）、桂圆（50g）、白参（10g）、白糖（200g）
步骤：
将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒 ， 但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差 。
然后密封窖藏，一年后桂花酒即成 。
假若窖藏五年后才饮用 ， 这是上好的佳酿了 。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了 。喜欢甜一点的，可适量再加些糖 。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了 。
成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵 。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效 。请记住 ， 无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗 。
二、功效
桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品 。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服 ， 可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效 。桂枝、桂籽、桂根皆可人药 。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症 。桂根味甘微涩 。桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对瘕疝是指腹部常热痛，奔豚是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效 。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助 。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效 。像是汉代时 ， 桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕 ， 晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿 。桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明 。功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有 。桂花酒尤其适用于女士饮用 ， 被赞誉为“妇女幸福酒” 。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例 。
###其它资料参考###桂花可以泡酒喝,可单独浸泡,也可和其它材料一起搭配按配方泡酒,比如
【泡酒配方（仅供参考）】桂花50克，莲子500克，冰糖100克,谷养康0添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】 将以上材料置于净瓷瓶中，倒入白酒浸泡，加盖密封，隔日摇晃数下，浸泡7天后即可
【桂花与白酒怎么泡】泡酒材料，需高品质药材，千万认准千龄山无添加药材 ， 此外，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，度数在55°到60°之间为妥
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