其实并没有,冲泡前,建议根据自己的经验和口感进行试泡调整 。
###其它资料参考###普洱茶有涩味为正常,普洱茶既可清饮,也可混饮,清饮指不加任何辅料来冲泡,多见于汉族;混饮是指于在茶中添加辅料,多见于香港、台湾,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料 。
品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下 。
普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈 , 并由舌根产生甘津送回舌面 , 此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽 。
扩展资料:水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用 。高温有利于发散香味 , 有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶 。水温的高低因茶而异 。
例如 , 用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡 。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶” 。
在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气” 。
###其它资料参考###涩味是由茶叶的品质决定的 。品质四级以上的绿茶就很少有涩味了 。
建议可以学习下茶叶品鉴,这样在购买的时候,可以以合理的价格购买到不涩的茶叶 。
涩的原因来自于茶叶本身的品质和制作工艺共同造成的,要去除需要用专业的设备来处理 。
###其它资料参考###一要掌握好茶与水的比例 , 茶叶盒用水量配比应酌情而定,一般以1比50为宜,冲泡时先三分之一的水,少顷冲至七八成满就行;还要因人而异,如劳动者可泡上一杯浓茶汤,如脑力或无嗜茶习惯的可少放些茶叶;
二是泡茶水温的掌握,泡茶水温的高低是泡好一杯茶之关键,温高则茶叶熟发黄而色香味形皆全无 。总之,茶叶粗老沸水直泡,高档细嫩红茶用90℃水冲泡就行;
三是掌握泡茶时间,时间过短茶汤淡而无味,太短则汤浓色深香淡?。芯恐っ鞑枰兜慕鑫镆来问俏亍被岷涂Х燃睿?分钟最佳,再长则多酚类物质浸出而使茶汤呈苦涩味 。
涩味原因:
1、用沸水泡茶
并不是所有茶都适合用沸水冲泡的 , 例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹,就会破坏很多营养物质,例如维生素C、P等 。另外,如果水温过高 , 绿茶叶或茶芽容易泡熟 , 变成红茶,失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质,使茶汤带有苦涩味 。
2、用保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯 。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多 , 有苦涩味,因而也损失了部分营养成分 。
扩展资料
泡茶常见误区:
1、用手抓取茶叶
这虽然是个小细节,但也是泡茶过程中最常见的错误 。直接用手抓取茶叶不仅会使茶叶沾上手中的细菌或是微生物,影响健康,并且若是将多取的茶叶放回,改变茶叶存储环境,将不利于茶叶保存 。因此,取茶时最好备上茶则,避免用手直接接触茶叶 。
2、、习惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水 , 一般需要10克左右的茶叶 。有的人喜欢泡浓茶,茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大 。
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