3、蒸锅里烧开水 ， 然后把南瓜做的小碗碗放进去蒸15分钟左右取出放凉备用
4、鸡蛋两个搅打成蛋液，为了口感细腻可以用小筛子过筛一下，再加入和蛋液等量1：1的凉开水搅拌均匀）
5、在鸡蛋液中继续加入小勺的糖混合 ， 再把南瓜茸茸一起倒进去搅拌均匀
6、把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中 ， 封上保鲜膜，再次入蒸锅蒸15分钟取出即可
彩蔬蒸蛋
用料
鸡蛋、彩蔬（胡萝卜粒、香菇粒、玉米粒、碗豆粒） 。
做法
1、锅中烧开水，加入适量的油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水
2、鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀，加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2
3、隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中 ， 盖上保鲜膜或盖子
4、锅中的水烧开后，放入蒸蛋碗 ， 转中火，8分钟左右蛋液凝固后，铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右，即可 。
肉饼蒸蛋
用料
猪肉碎一碗（要肥瘦均匀的）、鸡蛋一个、虾米一小撮、料酒、酱油、味精一丁点、葱花一小撮 。
做法
1、猪肉碎加料酒、酱油、一点点味精，搅拌均匀
2、把调好味的猪肉碎放在碗里 ， 中间稍微挖一个坑，打一个鸡蛋进去
3、再撒一点虾米
4、上锅蒸
5、十五至二十分钟后，出锅，撒葱花，开吃 。
小贴士
蒸完了会出很多汁，如果不怕油腻的话，可以把这个汁倒出来拌饭，超级香～！
猪肉馅要肥瘦均匀的，如果全部是纯瘦肉，会干柴，口感不好 。
西兰花蒸蛋
用料
鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克 。
做法
1、西兰花粉小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉 ， 装入容器中
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ML水拌匀 ， 撇去表面的小泡沫
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中 ， 入锅蒸约15分钟，取出
4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分 。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上 ， 搭配上胡萝卜丝即可 。
###其它资料参考###蒸鸡蛋是常有的事！其实 ， 要想把鸡蛋蒸好，鸡蛋的选择也很重要！土鸡蛋首选 ， 因为普通鸡蛋蒸出来即不好看又不好吃 。第一步 ， 把开水倒入碗中，大约300毫升，这里还有个小窍门，必须是开水或凉开水，开水要等到水凉了再打入鸡蛋！如果想吃软一些，可以加四百毫升水！第二步 ， 往碗中打入两个土鸡蛋，普通鸡蛋也可以 。然后用筷子充分搅拌均匀，把浮末用勺子撇清！这一步很关键，一是一定要搅匀，二是浮沫一定要弄干净！第三步把水烧开然后放入锅中蒸，防止烫伤，先关火再放入鸡蛋！这步还有个关键，一定要用个菜盘把碗盖?。?防止水蒸汽滴入破相?。『昧? ，蒸大概十分钟左右就好了！
###其它资料参考###原味蒸蛋用料：准备好鸡蛋和盐还有水 。
做法：
1、把鸡蛋打在碗中搅拌，放一点水和盐再搅拌 。
2、锅中放入水烧开后在放入搅拌好的鸡蛋，把锅盖盖好，然后继续蒸十几分钟就行了 。
肉末蒸蛋
用料：准备好鸡蛋和猪肉 。
做法：
1、洗干净的猪肉切成块，然后放入搅拌机中搅拌成肉末，把鸡蛋打在碗中搅拌散 。
2、锅里倒入油把肉末炒熟，放入盐葱等调料 ， 然后盛到碗里 。
2、锅里放入水烧开把鸡蛋放入里面蒸 ， 直到蒸熟为止 。
3、然后在把炒熟的肉末铺在鸡蛋上面，就可以吃了 。
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