酸辣子和什么炒好吃 _翻炒

酸辣椒炒菜的教程？

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酸辣椒炒干豆腐
主料main
酸辣椒适量干豆腐适量2人份
【酸辣子和什么炒好吃】辅料others
油适量盐适量五香粉适量糖适量葱适量生抽适量
非常美味的家常菜酸辣椒炒干豆腐，冬天女性朋友要多吃这菜，酸辣爽口驱寒又暖胃，敞开吃不长胖。
酸辣椒炒干豆腐的做法
步骤step
1
干豆腐冲洗一下，控干水分。
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2
腌制好的酸辣椒切块，有红辣椒和绿辣椒，口感是一样的，还是红辣椒漂亮，绿辣椒腌制后颜色发黄了。
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3
干豆腐切成菱形块，腌制的酸辣椒里边还有洋葱，也是酸的，洋葱颜色还是挺漂亮的。
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4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入干豆腐翻炒。
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5
加入酸辣椒翻炒，淋少许的开水，煮两分钟，口感软而劲道，酸辣椒更加脆爽。
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6
根据个人的口味加入适量的盐、白糖、少许生抽调味，生抽别加多了，否则颜色重了不好看。
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7
出锅装盘。这颜色看着就有食欲吧，中辣的口感，吃下去热乎乎的驱寒暖胃，特别适合冬天。
酸辣椒炒干豆腐的成品图

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酸辣椒炒土豆
原料
土豆(适量)、葱(适量)、酸辣椒(适量)、花椒(适量)、蒜(适量) [1]
步骤
1、准备好材料。
2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
3、再将土豆片切成细丝。
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉。
5、将葱切末、酸辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、酸辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆丝。
9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
10、放入红椒丝翻炒均匀。
11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
小窍门
1、土豆丝要用水冲一下是为了冲去其表面的淀粉，这样炒的时候就不会沾锅。
2、根据自己的口味选择炒制的时间，喜欢吃爽脆的就缩短时间，吃软棉的就稍微延长一点时间。
3、做味精时，所需的材料一定要烤干起水分，晾凉后才可以打成粉。
###其它资料参考###酸椒也就是酸辣椒，是用正确的方式腌制制作而成的，酸椒可以在制作一些食物的时候放上一些，这样就可以让食物的味道变得更好，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下酸椒怎么做好吃，想要了解的人就一起来看一下。
酸椒怎么做好吃
可以做酸椒蒸金鳊汤，首先准备一条新鲜的金鳊汤，斩杀处理清洗干净以后，放到一个盘子里面，然后再放上一些已经剁碎的酸椒，加入适量的生抽，锅中加入一些水，水煮开以后就可以把鱼放进去蒸上几分钟，出锅以后打上一些葱花，再淋上一些热油，这样就可以吃了。
还可以制作酸椒泡虾，首先需要准备一些新鲜的大虾，把外面的壳去除，肠子处理干净，锅中加入适量的水烧开，再加入适量的生姜片，水烧开以后就把虾仁放进去煮上几分钟捞出来备用，放到碗里面，再加入适量的酸椒汁以及酸椒，添加一些柠檬汁，糖以及醋，大概放上两个小时左右就可以吃了。