高压锅炖猪肚怎么好吃吗 _猪肚

高压锅怎么压猪肚才能软烂好吃呢？

文章插图
高压锅压猪肚上汽后压25分钟就好。
高压锅猪肚的做法：
用料：猪肚、花椒、盐、姜、料酒
1、首先新鲜猪肚下锅煮2分钟，焯水，如下图所示：
2、之后放到高压锅里，加所有辅料，如下图所示：
3、之后开大火煮上汽后，关小火煮25分钟，关火。
4、高压锅排气好打开，如下图所示：
【高压锅炖猪肚怎么好吃吗】5、最后猪肚切成片状即可食用，如下图所示：

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用料
猪肚
1个
山椒克
盐
克
姜
5片
料酒
高压锅猪肚的做法
用很新鲜的猪肚，放在烧开的水了，焯熟，洗干净。然后放进干净的水里，加料酒、姜、花椒、橘子皮、盐。用高压锅煮25分钟。
然后用筷子插插看，喜欢软的可以再煮一会儿。
煮好后缩小了，软软的，但是形状挺好。这就是高压锅的特点了。煮鸡爪也绝对是高压锅好。酥而不烂。
切片。然后白切、红烧、爆炒都可以。放冷冻室可保存挺久的。
小贴士
不用盐揉、一点也不腥，很好处理。

###其它资料参考###主料
猪肚1个
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
料酒适量
姜适量
小葱适量
蒜适量
步骤
1.把猪肚里的白油切掉
2.放在洗菜盆里
3.用白醋和盐清洗猪肚的黏液，重复清洗3遍就干净了
4.把姜葱洗净切好
5.这是焖猪肚用的调味料有：盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、花生油。
6.把洗好的猪肚放在电饭锅的不粘锅里放上姜葱
7.根据个人口味下调味料奄制
8.放好锅打开电饭锅的开关按下焖猪蹄健
9.可以起锅了，把它切开来就可以吃了
###其它资料参考###如果是用高压锅煮猪肚的话一般15-20分钟即可，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火，如果时间充裕可以让猪肚在高压锅里面再呆上十五分钟这样口感会更加软烂。
如果是用普通的炖锅的话一般用大火炖煮1个小时左右即可，检验方法就是用手掐猪肚富有弹性，竹筷能插入猪肚时，即证明火候恰到好。需要注意的是在煮猪肚时千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬。
猪肚清洗方法：先用水把猪肚四周用清水冲洗一下，再用剪刀将猪肚剪开，清理掉猪肚内的消化霉，在水龙头下用流水将猪肚两面冲洗干净，剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外翻一面进行冲洗。
接着把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌制五分钟，用盐和醋腌制五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌制五分钟。
再用双手反复揉搓猪肚约三分钟，最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了。

###其它资料参考###炖猪肚的家常做法如下：
1、切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净去异味。
2、红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮切片。
3、锅内放入适量水放入全部食材，待水煮开后中火煲3小时。
4、加入适量盐调味即可。
###其它资料参考###猪肚熬汤的话，猪肚一定要用木薯淀粉、盐和陈醋不断的洗。炖煮的猪肚汤才没有异味，一般炖煮15到20分钟左右就可以了。首先把猪肚清理、绰水，放酒酿、生姜片、葱结，离去白沫子，捞出清理，放入压力锅。酒酿、生姜片、葱结，压力锅慢慢煨，转小火，15分钟就可以。控干水的猪小肚放入压力锅里，再加上米酒、姜、花椒、橘子皮、盐，加水稍微未过猪小肚。还有一些做法在下文，和小编一起看看吧。