3，将晾凉的猪肉馅和，准备好的雪里红放到一个盆中 。加入剩余所有调料搅拌均匀，尝好咸淡既可以包饺子了 。
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将腌制好的雪里红用水洗净，剁碎，葱、姜剁碎，肉馅内打入冷却的花椒水 ， 鸡精、十三香，香油 ， 老抽，然后顺一个方向将肉馅搅拌均匀，放入雪里红、葱姜调好即可，不用放盐 ， 因雪里红本身就咸 。
###其它资料参考###把雪里红切小段 ， 瘦肉剁小块，生姜和蒜瓣都切小段 。锅洗干净，放入少量的油烧热，放入切好瘦肉末和生姜蒜瓣末 。翻炒，在放入切好的雪里红直到熟了就好，调好的馅用盘子装起来等凉一点在包即可 。
食材：腌的雪里红一把、瘦肉四两、生姜一片、蒜瓣一个 。
1、准备好要用的雪里红，纯瘦肉 。
2、把雪里红切小段 。
3、瘦肉剁小块，生姜和蒜瓣都切小 。
4、锅洗干净，放入少量的油烧热，放入切好瘦肉末和生姜蒜瓣末 。翻炒 ， 在放入切好的雪里红直到熟了就好 。调好的馅用盘子装起来等凉一点在包 。
###其它资料参考###食材
主料
雪里蕻
300g
猪肉末
300g
小麦面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱姜
适量
十三香
适量
老汤
适量
步骤
1.雪里蕻洗净，过水焯一下；
2.切碎攥去水分；
3.猪肉馅加少许老汤调匀，加入葱姜末、盐、十三香、酱油，沿一个方向拌匀；
4.调好的肉馅；
5.加入雪里蕻拌匀；
6.冷水和面，醒1小时；
7.包饺子；
8.煮饺子，水开后放入饺子 ， 再开锅后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处 。
9.出锅装盘 。
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