2、将买回来的排骨清洗干净，用水浸泡下，用水撩一下 。
3、将干香菇，用开水泡15分钟后 ， 再清洗干净 。
4、把姜蒜、泡椒都准备好 。
5、一切准备就绪后，等油锅烧热后，把泡椒倒入翻炒的过程中放入适量的料酒和老抽；而后倒入排骨，翻炒的时候撒上少许白糖（可以让排骨色泽更好）及豆瓣酱；而后再把香菇倒入翻炒，翻炒时候可以放入少量的盐 。
6、放入400ml左右的水，盖上锅盖，中火转小火，焖烧30-35分钟 。
7、35分钟左右的时候后，就可以撒上少量的鸡精，翻炒下就可以装盘了 。
###其它资料参考###首先把干蘑菇用温水泡开，最好用淘米水 ， 泡的蘑菇好吃，洗净备用，排骨焯水去掉浮沫放点料酒姜片去腥捞出控水备用 。起锅烧油下排骨炒香加水放点料酒，姜片，葱段 ， 大料炖开下蘑菇，干蘑菇不怕炖，跟排骨一起就可以了，先不要放盐，等排骨炖烂了 ， 要出锅在放盐，味精，蒜沫出锅即可，美味的排骨炖干蘑菇就做好了！
###其它资料参考### 干香菇做菜方法一：干香菇蒸肉丸
材料
瘦猪肉250克 ， 生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量
做法
1、干香菇用温水浸泡至软，切成小粒
2、将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀 。
3、取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上 。
4、蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可 。
干香菇做菜方法二：干香菇焖排骨
材料
干香菇
排骨
蒜
做法
1、开水泡干香菇10分钟
2、排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟 ， 与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可
###其它资料参考###香菇排骨
材料
排骨400克 ， 香菇200克 ， 淀粉100克 ， 酱油10克，姜10克，葱10克
做法
1.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块 。
2.仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵 。买的时候叫师傅切好 。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了 。
3.锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来 。
4.加料酒 ， 酱油上色，继续翻炒1到2分钟 。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖 ， 滴几点醋 。大火烧开后转小火 。
5.小火10分钟后加切好的香菇 。继续大火烧开后转小火 。
6.小火20分钟后，就可以大火收汁了 。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了 。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了 。骨头比较烂也很好吃 。
###其它资料参考###主料：排骨，干香菇用水泡发若干个 ，
配料：葱段，姜片适量，大料一个，香叶3-5片 。
调味：五香粉，食盐，老抽 。
先用炒锅加适量食用油 ， 烧热放入葱段姜片爆香后倒入排骨翻炒 。待排骨表面变色后倒入砂锅加水，以盖过排骨为宜 。
放入香菇，大料，香叶 。加五香粉，老抽（根据个人对食物颜色的喜好加，如果不喜欢老吃颜色深可用生抽） 。大火烧开锅后换小火炖1个半小时（注意在炖的过程中根据情况加水，不要干锅）
【干香菇排骨怎么烧好吃吗】烧好加入食盐调味即可食用 。
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