经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

干黄花菜怎么煮汤( 二 )

生活百科黄花菜


7、搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火 。
三、枸杞黄花菜炖鸡
原料：枸杞、黄花菜、鸡肉、姜、料酒、盐、味精 。
做法
1、干黄花菜温水泡发一下 。
2、几乎整锅水，下土鸡大火烧开 。加两片姜和少许料酒 。
3、下枸杞、黄花菜，加盐一起炖 ， 大火烧开，转小火炖足两个小时即可 。
黄花菜的食用禁忌
1、不可多食
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性 。所以在食用鲜品时 ， 每次不要多吃 。
2、吃前浸泡
由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食 ， 这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了 。
【干黄花菜怎么煮汤】食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用 ， 这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等 。
3、不宜单独炒食，应配其他食料 。
###其它资料参考###超级鲜美的一道快手汤，黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分 ， 其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。
用料
干黄花菜 20克
鸡蛋 2个
香葱 2根
盐 适量
鸡精 适量
做法步骤
1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可 ， 泡发好摘掉根部沥水备用
2、鸡蛋蛋散成蛋液
3、香葱切葱花，葱白和葱绿分开
4、起锅热油，加入葱白炒出香味
5、加入黄花菜翻炒片刻
6、倒入清水，大火转开后转小火煮5分钟
7、煮好倒入蛋液 ， 将蛋液煮至凝固
8、最后加盐和鸡精调味拌匀，关火撒上葱绿即可
9、成品
10、成品

干黄花菜怎么煮汤

文章插图

相关经验推荐


上一篇：大明虾一般烧多久

下一篇：茶叶叶片的虫怎么去掉