3、最后加入食盐，酱油 ， 少许蚝油提鲜味！翻炒均匀即可出锅！
二、哈喇粥:
1、取大米100克 ， 倒入少许去沙袋洗净后的干哈喇肉，煮20分钟至粥状，出锅后可在表面撒入少许葱花，低入几滴海鲜酱油，一碗简单营养早餐就做好了，简单方便，也特别好吃 。
###其它资料参考###1、将花蛤肉从贝壳中取出 ， 平铺在干净的石板上或者网状物隔离悬空晒，直接暴晒，两个小时翻一面会均匀一些，晒上一天，看看肉体的干度去决定第二天要不要再晒，晒干之后 ， 要放在冰箱里冷藏保存不容易发霉 。
2、晒干后的花甲肉 ， 可以放在温水中浸泡一个小时左右，去除里面的杂质和内脏等，用清水反复冲洗干净，用于烹饪即可 。
###其它资料参考###花蛤是贝类中比较受人喜欢的一种，它的肉质极为鲜美、营养丰富，且脂肪含量低，容易被人体吸收，所以在餐桌上极为常见，还有很多人会买干花蛤回家食用，这样一来就需要在清洗的时候下功夫了 。
要将干花蛤清洗干净，首先就要进行泡发 。先在水龙头下面将干花蛤简单冲洗一下，清除上面的浮尘等，等泡发软之后就可以开始除沙了 。干花蛤里面黑色的部分就是它的沙袋，它会将吸收到体内的沙子全部存储在这个里面，因此我们只需要直接将沙袋扣掉就可以了 。
接着我们再把干花蛤用手搓洗一下，这样差不多就能清洗干净了 。不过其实花蛤的沙袋也是可以食用的，若是不想浪费，可以在沙袋上划一个口子 ， 然后用手多搓洗一段时间，将沙子都清除干净即可 。
###其它资料参考###干蛤蜊好吃的做法：
主料：干蛤蜊肉、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量 。
步骤：
1、准备适量蛤蜊干 。
2、首先剪去黑色部分——是它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时 ， 再略洗净 。
3、葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎 。
4、锅中热油 ， 放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味 。
5、放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅 。
###其它资料参考###现在我将分享一些从蛤蜊中去除沙子的技巧 。你不能只加盐 。我会教你一个技巧 。干花蛤肉去掉沙子具体方法如下：
一、原料：
蛤蜊 ， 1斤酒料 5滴，白米醋 一勺，香油5滴
二、具体操作步骤：
1、摘蛤蜊：我们在买蛤蜊的时候，可以看到蛤蜊都是泡在水里的 。新鲜的蛤蜊会在水里伸出舌头 。当你轻轻触摸它们时，舌头会缩回 。这样的蛤蜊很新鲜；如果蛤蜊张开嘴巴没有反应，或者壳紧闭 ， 这样的蛤蜊不再新鲜 ， 说明它们不是活蛤蜊 。我们买蛤蜊的时候 ， 需要买新鲜的活蛤蜊 。
新鲜的蛤蜊含沙少，而死的蛤蜊不仅是沙质的 ， 而且无论用多少方法都无法去除其中的沙子，而且炸后味道很好 。不好，经常有腥味和臭味！不管多便宜，我们都不想要 。
2、泡蛤蜊：取一锅温水 ， 水温30度左右 ， 不烫可以用手试一试温度，然后倒入几滴料酒，一勺白米醋，几滴香油，搅拌均匀后倒入蛤蜊，水量要盖过蛤蜊 ， 然后静置1到2小时左右 。
注意点：泡蛤蜊时，水温很重要 。如果蛤蜊太冷或太热，蛤蜊就会不愿张开嘴 。最好在30度左右 。蛤蜊在这种环境下会乐于吐沙！泡蛤蜊时加入香油，会使水面形成一层油膜，使蛤蜊因缺氧而呼吸急促 。为了呼吸更多的氧气 ， 它会吐出沙子，无法阻止 。加料酒和醋一是刺激蛤蜊吐沙，二来可以去除蛤蜊的腥味 ， 让做好的蛤蜊好吃不臭！
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