皮冻里加什么可以清除油脂 _猪皮

皮冻里可以加淀粉吗？加了以后有什么效果？

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加木薯淀粉。加少量木薯淀粉加入清水，搅拌融化，倒入熬煮好的肉皮里，开大火不断搅拌到汤汁黏稠，再盛出来放凉，凝固之后就是很不错的猪皮冻，再也不怕不成形。
不过做猪皮冻也有讲究，做出来的猪皮冻会腥味大，颜色也浑浊，要么猪皮冻不成形，猪皮冻端出来招待就尴尬了。
做猪皮冻时，多加一样，猪皮冻透亮筋道，具体做法，三分钟学会，做猪皮冻的时候，加点木薯淀粉就好，做出来的效果更完美，猪皮很多舍弃不要过年期间猪皮冻吃美。
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注意事项：
1、猪皮切成丝以后要用盐+小苏打来搓洗，把表面残留的油脂充分去除。
2、熬制皮冻时，处理干净的猪皮和水的比例为1：5左右。
【皮冻里加什么可以清除油脂】3、熬制皮冻的时候，调料只加葱、姜即可。
4、熬皮冻的时间不能短，要熬到汤汁有轻微的拉丝状态。

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自己在家做猪皮冻，除了加猪皮外还可以加一点腱子肉或者猪瘦肉，这样做出来的猪皮冻口感更好，吃起来筋道爽滑，猪皮冻很多人都喜欢吃，自己在家做，只要掌握了技巧，做出来的猪皮冻Q弹爽口。猪皮冻相信很多人都喜欢吃，Q弹爽口，筋道爽滑，买凉菜的时候总会买上一点回来吃，大人孩子都喜欢吃，可是经常买着吃也不好，毕竟外面卖的我们也不知道有没有添加什么，后来想吃就自己来做，因为我爸爸很喜欢做，每次过年自己家杀猪，爸爸都会做上很多猪皮冻，过年时有客人招待客人，下面就来分享下猪皮冻除了加猪皮还能加点什么。
一、做猪皮冻除了加猪皮还能加点什么我们都知道猪皮冻就是用猪皮制作而成，但是想要做出来的猪皮冻口感更好，在做猪皮冻的时候，可以加一点腱子肉或者猪瘦肉，这样做出来的猪皮冻筋道爽滑，吃起来更加有肉香味，口感更好。二、制作步骤1、食材：猪皮、腱子肉、盐、姜、葱、鸡精、料酒、八角2、把买回来的新鲜猪皮表面油脂刮干净，用水冲洗几遍，锅中加水烧开，把猪皮放入锅中焯水，放入姜片、料酒、葱段煮几分钟，看到猪皮卷曲捞出来，过一下凉水，把猪皮内里的脂肪刮干净。3、把处理干净的猪皮切成条状，猪皮里面撒一点盐，用手反复搓洗猪皮，这样可以有效的去除猪皮上的油脂和杂质，然后洗干净，把腱子肉洗干净，也可以用猪瘦肉，切成小块，凉水下锅焯水，焯好水后捞出。
4、把猪皮和腱子肉放进锅里，加入适量的水，猪皮和水的比例是1：3，再加入适量的盐和鸡精，大火烧开，再放入姜片、葱段、八角转小火，保持微开的状态就好，把浮末要撇去，煮一个半小时左右就可以了。5、中途把里面的八角、葱段、姜片捞出，准备一个磨具，时间到后，把猪皮连汤倒在磨具里，等到凉透后，放入冰箱冷藏一下，吃的时候拌上料汁，真的非常爽口好吃。小技巧1、做猪皮冻一定要选择新鲜的猪皮，猪皮一定要处理干净，油脂一定要处理干净，油脂会影响猪皮冻的清澈度，还会使做出来的猪皮冻吃起来很腻，影响口感。
2、熬制猪皮冻的时候，一定要用小火熬制，大火容易熬糊底，熬制的时候水一定不能放多了，多了汤会?。龀隼吹闹砥ざ尘突岢鱿制ぁ⒍撤掷氲那榭?。总结：其实猪皮冻的制作方法很简单，自己在家做，吃着也放心，筋道爽滑，真的很好吃，我们在做猪皮冻的时候，可以加点腱子肉或者猪瘦肉，这样做出来的猪皮冻口感更好，吃起来也会更好吃。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。