判断汤圆才算煮熟技巧：
1、通过时间长短来判断，汤圆下锅后普遍用沸水煮大约7-10分钟即可，但速冻汤圆需煮时间更长 ， 手工汤圆煮七分钟即可 。
2、通过入锅状态来判断，刚入锅时未熟的汤圆会沉入锅底，漂浮在水面上的汤圆则是熟了 。
3、通过煮后形态来判断，汤圆表皮呈现半透明状，且会微微粘锅壁 ， 表示汤圆已煮好 。
###其它资料参考### 平时，很多人都喜欢吃一些小吃，可以给身体补充更多能量，让人心情更好，肉心汤圆就是其中一种 。它是我国非常有名的一道小吃，非常有代表性 。有很久的历史了，之前在宋朝的时候就已经有了，一直流传到现在 。它的寓意很好，意味着团圆的意思 ， 不管是节假日还是平常，都可以做来吃 。跟着来看看 。
肉心汤圆怎么做它是用面粉、猪肉做成的，口感很好，营养也很丰富，很多人都经常做来吃 。在做的时候，首先，要准备好材料糯米、肉末、花生等，调料酱油、料酒、姜末等 。然后将些大米和糯米放在一起搅拌均匀 ， 泡一天或两天，然后将它放在袋子里，磨成面粉 。再将猪肉洗干净 ， 剁碎 。然后就可以放油进锅里炒了，先炒调料 ， 有香味出来的时候 ， 再把肉末放进去一起炒，炒熟后，再把它盛出来，和其他的一些葱花拌均匀 ， 陷料就做成了，然后放在冰箱里冻一下 。再将面粉揉成面团 ， 当它表面变光滑之后，再压扁压薄，捏成皮的形状 。再把馅料放进去，花生也要压碎，最好炒熟后，放凉再压，会更好吃 。
然后放水进锅里，水煮开后，把汤圆放进去 。但不要用太大火，中火就可以了 。等它浮在表面的时候，就可以盛出来吃了 。在吃的时候，因为汤底是没有味道的，所以要适当加些调味料，葱花或胡椒等，味道会更好 。在做的时候，还可以加些香菇、韭菜一起吃，口感会更好 ， 营养也会更丰富 。做完后，不用煮太久，两分钟就可以了，它很容易熟 。但在包的时候，一定要包得密实一点 。要不在煮时 ， 就很容易裂开 。在煲的过程中，一定要先把水煮开后，再把它放进去 。
肉汤圆的配方和技巧在做的时候 ， 水和面粉的比例一定要调好，一般是1:3左右 。因为汤圆粉很黏，所以一般不要用冷的水，最好用温的水去和面，和好之后就可以直接包了，不用再醒面 。在煮汤圆时，最好用清水，不要用汤 ， 虽然汤很有营养，但会影响它的口感 。
如果想吃得更有仪式感，特别是在节假日或重要的节目 。在煲的时候 ， 可以加一些果汁、花瓣，但不要太多，适量就可以了 。当水开了，汤圆浮在表面时 ， 就不要用大火煮了 。很容易受热不均 ， 外面熟了，里面却很硬，还容易裂开，馅料漏出来 。
一般在煮的过程中，水煮开后，要连续加些冷的水进去继续煮，大概三次，这样会让水不断处于沸腾的状态，更容易煮熟，也不会那么容易开裂 。煮过三次的水，就不要再继续煮新的汤圆了应该换水再煮 ， 要不汤圆会很难熟 ， 也会影响口感 ， 对身体不好 。
麻辣肉汤圆的做法
在做的时候，要准备好材料，糯米粉、猪肉、酒、酱油等 。然后倒些水进面粉里，不要太多，适量就可以了，然后就可以开始揉了 。当它表面变光滑时，放在一边备用 。然后将猪肉洗干净，剁碎，加一些盐和料酒 。肉最好不要全部都是瘦的，肥瘦要均衡，口感会更好 。然后把汤圆捏成半圆形，再把肉馅放进去封好，要搓圆一些，避免在煮的时候裂开 。
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