3、加防腐剂 。如果一次做的多 ， 一时半会吃不完，又怕坏掉浪费，假使不介意的话，可以适当加一点防腐剂 ， 但是从健康方面考虑，不建议这样做 。
4、放冰箱 。这恐怕是最方便安全实用的方法了 。封好盖后，放置冰箱保存 ， 大约一个月没问题 。
炸酱的做法：
1、肉这个要有讲究，瘦肉一定要切成块小块就行 。肥肉一定要剁成肉馅 。可以准备2种肉更好吃，猪肉、牛肉
2、辣椒细长的绿辣椒红辣椒（这个是为了好看更好吃）
3、葱磨干辣椒少许大料油香菜可以根据自己口味放多少都没事 。
4、酱，不管你用什么酱一定要提前用水稀释一下，别太干了不好 。容易糊锅
5、我们可以放油热锅，先放大料 ， 少许花椒（如果喜欢吃麻的，可以放点麻椒，但是小火慢烧，等麻椒出问道了 ， 就把它老出去扔掉）如果不吃的，这个就不用放了 。
6、放肥肉就是剁成肉馅的肥肉，一定要炒，把肥肉的的油都炒出来 ， 这样做的酱才香 。
###其它资料参考###炸酱面可以放一个星期左右 。每次吃完炸酱可以用容器装好剩余的部分，再用保鲜膜包裹好并放入冰箱内冷藏即可 。此外保存炸酱也可以往里面放入一些盐，盐具有很好的杀菌和抑制细菌增长的作用 ， 也能够延长炸酱的保存时间 。
炸酱面的酱可以7天左右
nbsp炸酱面的酱可以放7天左右，每次吃炸酱的时候可以用勺子挖出来，吃完后用容器装好剩余的炸酱并用保鲜膜密封好 ， 再把炸酱面放入冰箱冷藏可以保存7天左右 。
炸酱的保存方法
想要延长炸酱的保存时间，可以往里面放盐，因为盐可以起到杀菌和抑制细菌增长的作用 。但是需要注意盐不宜放多，否则炸酱会特别咸 。
此外也可以将炸酱装入玻璃罐或瓷罐内 ， 盖上盖子密封好后 。再放到阴凉通风的地方，也可以延长炸酱的保存时间 。
###其它资料参考###带肉的炸酱一般是要用油覆盖浸泡?。庋梢员４姘敫鲈旅晃侍獯獾恼ń从糜驼ê罂山秩颊ǜ?nbsp;， 然后用油覆盖密封保存可以放一个月之久 。夏天的吃不完的炸酱最好放入冰箱中冷冻，再次食用的时候拿出来解冻加热一下可以再次拌面等 。
带肉炸酱的制作方法
准备材料：甜面酱、豆瓣酱、五花肉、蒜末、姜末、油 。
1、首先将甜面酱和豆瓣酱混合在一起备用，然后将蒜和姜切成碎末备用 。
2、将五花肉按照比例搅拌成肉馅 ， 加入少许的盐和料酒，还有蛋清混合均匀 。
3、锅中加热倒入油，放入蒜末姜末油炸，直至出香味了以后将肉末也倒入锅中开始一起油炸，待肉丁全都熟了后 ， 转小火倒入混好的酱料 ， 加清水适量，小火焖煮10分钟，熬制浓稠即可关火 。
【北京炸酱能放多久】4、最后加入香油将肉酱覆盖完全，香喷喷的炸酱就做好啦!
文章插图
