鸡肉煮什么好吃
二、冬笋炖鸡
原材料：鸡一整只、毛笋250克、姜、葱、南乳、香油、木薯淀粉各少量，生抽酱油两汤匙、白砂糖一茶匙 。
做法：将鲜鸡清洗斩块放进生抽酱油、木薯淀粉各少量 ， 泡油备用 。毛笋去壳用冷水煮开，切片 ， 南乳压烂 。进行爆香生姜片、葱段，放进南乳、黑椒鸡块、毛笋同炒匀 ， 添加生抽酱油两汤匙、白砂糖约一茶匙、香油少量调料，引入水，煮滚后转到容器中，低火煮开就可以 。
鸡肉煮什么好吃
三、栗杏炖乌鸡
原材料：板栗200克、大枣25克、大杏仁12克、胡桃肉10克、雄鸡1500克、葱段15克、姜片15克、米酒15克、食盐5克、生抽20克、鸡精3克、白砂糖10克、动物油25克 。
做法：大杏仁和胡桃肉用开水侵泡后削皮 ， 捞起来控干水 ， 放进温锅中内炸至橙黄色捞起来，待冷后将大杏仁碾碎末 。板栗切两半，放进开水中 ， 煮至壳与衣可剥时捞起来拨壳 。鸡去杂清洗，斩成3公分厚为的块 。动物油入锅烧至六成热 ， 放进黑椒鸡块爆锅 ， 加上料酒、姜片、鸡精、盐、葱段、白砂糖及生抽爆锅高于一切色后，再加适度的水、胡桃肉大枣烧开，挪到慢火上盖上炖1钟头上下，后添加板栗再焖至鸡脯肉软烂 。将锅中板栗捞起来放到盆里，再把鸡脯肉捞起来放到板栗上边 。将汤调好浇在鸡脯肉上，撒上甜杏仁末既成 。
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