事先准备好模具，在模具当中刷上一层油，以免一会儿制作出来的米发糕和模具粘在一起，不好脱模 。我们把刚才搅拌好的面糊直接倒到模具当中，大概七八分满就可以了 。倒完之后，可以把模具在桌子上拍两下，把里面的剩余气泡震出来 。这时候我们就能够加入自己喜欢的干果了 ， 比方说蔓越莓葡萄干或者是黑芝麻等等 。如果你喜欢吃果酱的，也可以在面糊倒入之前，在模具底部挤入一部分果酱，或者是在米糕制作完成之后，在上面挤上一层果酱 。
这些步骤全部完成之后，我们把面糊放入蒸锅当中，大概15分钟的时间 。如果你的模具比较大 ， 那么最好再多蒸一会儿，确保米糕能够完全熟透 。蒸完之后的米发糕不要立刻拿出来，最好能在里面闷一会儿，这样能够保证蒸出来的米糕不会塌陷 。如果不喜欢吃甜的 ， 可以适当少放一些糖，同时我们也可以用牛奶或者蔬菜汁来代替水，这样做也是别有一番风味的 。自己制作的米糕健康好吃，而且里面也富含了很丰富的营养，所以很适合孩子或者老人去吃 。
###其它资料参考###米发糕是儿时甜美的记忆 ， 记得也是冬天，有师傅走街串巷挑着担子卖那一块块白白绵软，热气腾腾的发糕 。老爸最喜欢吃这了，只要有人吆喝着卖，他一定会拦下买上几块...这几年他胃不好很少吃面食了，唯有这发糕是心里挥不去的一抹香软 。下面小编就来跟大家分享分享米发糕的做法，让你5分钟之内就能学会的一款材料简单，制作简单，成功率颇高的“米发糕”
首先准备食材：粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克 食材准备好之后，把清水30g，放入干净的容器 。
【发糕的酱怎么做好吃】加入“干酵母”4g ， 用打蛋器搅拌均匀，至酵母融化 。
粘米粉200g，糖70g ， 放入容器，加入清水320g，用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒 。再加入30g食用油 。
用打蛋器搅拌均匀，至油完全融入粉浆中 。取一个容器，加入一些清水煮滚 ， 用隔水加热的方式加热粉浆，并不断搅拌 。
一直加热搅拌至粉浆变得浓稠，如图中这样的浓稠度就可以了 ， 注意粉浆依然可以流动，并不是全熟 。
粉浆冷却至35摄氏度左右时加入开好的酵母水 。加入酵母水时，粉浆的温度不能太高，否则酵母菌就都烫死了 。
搅拌均匀后包上保鲜膜或加上盖子 ， 放置在温暖的地方发酵 。
温度25~28摄氏度，大约发酵45分钟后会看到粉浆中产生很多大的气泡 。此时用打蛋器搅拌一下，让大泡消除 。再包上保鲜膜或加盖继续“二发” ， 大约45分钟 。
将发好的粉浆倒入小碗，约9分满 。放入蒸锅蒸15-20分钟即可，视容器大小决定 。蒸好后即可取出 ， 室温冷却 。
冷却后，用手即可脱模 。糕体实际颜色比步骤图片中的要白，由于白背景的关系 ， 拍出来成品颜色较为发黄 。
脱模后掰开，孔洞均匀，口感Q弹 ， 米香十足 。
电动打蛋器
家用电动打蛋器和面打鸡蛋搅拌器，有了它，做菜省时又方便 ， 家庭主妇必备的小工具 。
不锈钢蒸锅
多功能锅，不仅可以煲汤炖肉，精致细腻的外形，独特的版型设计，非常的方便实用
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