豆腐可以做些什么汤？？
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豆腐丝虾皮生菜汤：原料:豆腐丝，生菜，虾皮 。做法：豆腐丝切细丝；生菜洗净切丝 。锅中入高汤煮开，下入豆腐丝，再次煮开时放入生菜，然后关火 。放入虾皮即可 。
枸杞文蛤汤：原料:豆腐，文蛤 ， 枸杞，姜、葱少许，麻油少许 。做法：将文蛤洗净 ， 豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切葱花 。锅中倒水放姜片 ， 见滚 。放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞 。锅中倒水放姜片，见滚 。放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞 。大火见文蛤全开后，放盐，味精，香油，关火 。再撒入葱花 。
大虾豆腐汤：原料:大虾6只 ， 豆腐200克，葱花、盐、味精、清汤、明油各适量 。做法：豆腐用清水洗净，切条 。大虾洗净 ， 汆水 。锅中加入清汤，放入豆腐条、大虾烧开，打去浮沫，加入盐、味精调味，煮3分钟后撒上葱花 ， 淋明油即可出锅 。
虾仁韭菜豆腐汤：原料:虾100克，豆腐75克，韭菜50克，湿淀粉、香油、盐各适量 。做法：虾洗净，剥壳取肉 。韭菜洗净切碎 。豆腐用清水漂净，切片 。虾仁、韭菜、豆腐一同放入沸水锅内煮片刻，调入湿淀粉，煮沸收汁，加盐、香油调味即可 。
鱼片豆腐汤：原料:鳕鱼 ， （嫩）豆腐，菠菜，葱、米酒、味嘈各适量 。做法：鳕鱼支骨刺，取肉洗衣净，切片 。豆腐洗净 ， 切成方形片 。菠菜切段 。葱洗净，切长段 。锅中加适量水煮开，将鳕鱼片、豆腐片、菠菜、葱段一起入锅，待水再煮滚后，取些沸水调开味嘈 ， 再将味精和米酒一同加入汤中调味 ， 装盘即可 。
鱼头豆腐汤：原料:鱼头500克，豆腐200克 ， 白萝卜100克，枸杞5克，油姜片、盐各适量 。做法：白萝卜切薄片 。豆腐切片 。鱼头洗净 。炒锅入油烧至三成热，下入鱼头煎至两面微黄，取出沥净油备用 。另起锅加入少量油 ， 烧至五成热时放入姜片爆香 ， 加清水 ， 放入鱼头、豆腐和萝卜，大火煮开后转小火煮2小时，加盐调味，再撒入枸杞稍煮即可 。
鲫鱼豆腐汤：原料:鲫鱼1条，豆腐400克，黄酒、葱花、姜片、淀粉、盐、味精、植物油各适量 。做法：豆腐切片，用加盐的沸水烫5分钟后沥干待用 。鲫鱼抹上黄酒、盐腌制10分钟 。锅置火上，放入油烧至五成热 ， 爆香姜片 ， 放入鱼两面煎黄，加水，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，加盐、味精调味后勾薄芡，撒上葱花即可 。
生姜鲫鱼汤：原料:鲫鱼1条 ， 生姜30克，陈皮10克，白胡椒、盐、味精各适量 。做法：鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净 。豆腐切4厘米长、3厘米宽的块 。姜切片，葱切花，青菜叶洗净 。把酱油、盐、绍酒抹在鲫鱼身上，将鱼放入炖锅内 ， 加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸后加入豆腐 ， 用文火煮30分钟后下入青菜叶即成 。
猪肝豆腐汤：原料:豆腐250克，猪肝80克，盐、姜、葱、味精、湿淀粉各适量 。做法：猪肝洗净，切成薄片，加湿淀粉抓匀上浆 。豆腐切厚片 。锅中加入适量水 ， 放入豆腐片，加少许盐，煮开后再放入猪肝，加盐、味精、葱、姜 ， 再煮5分钟即可 。
柚衣黄豆猪尾煲：原料:豆腐250克，猪尾80克，盐、姜、葱、味精、湿淀粉各适量 。做法：黄豆浸泡12小时 。猪尾切小段，飞水后冲净 。柚皮洗净 。油锅烧热加姜片爆锅 ， 放入猪尾爆香，加入黄豆翻炒几下，加入盐和蚝油调味，全部倒入沙锅中，加入适量水，慢火煮1小时至黄豆变软，最后加入柚皮再煮10分钟即可 。
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