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冻熟的牛肉怎么吃好吃吗( 二 )

生活百科牛肉


5、加入浸过牛肉的开水 ， 放入高压锅内压20分钟 。
冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开 。如若没有高压锅，可放入普通的.炖锅内 ， 用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可 。
二、西红柿牛肉汤
材料：牛肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g
做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净
2、倒入一罐番茄黄豆 ， 牛肉、洋葱、西红柿切块 ， 淋入番茄酱
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟
4、最后加盐调味，就可以喝了
三、彩椒牛肉粒
材料：牛里脊100克、各色彩椒各50克、葱末适量、食用油2大勺、淀粉1小勺、酱油1小勺、蚝油1大勺、1小勺料酒
做法：
1、牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份之后切成小丁 。在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀，腌制30分钟 。三十分钟后倒入一点点油再用手抓匀 。这样腌制后的牛肉粒炒熟后会很嫩 。
2、各色彩椒洗净后切丁备用 。
3、锅热后倒入2勺油 ， 先放入葱末爆出香味后放入腌好的牛肉丁 。
4、牛肉丁外表变色后加入蚝油调味 ， 出锅前放入彩椒翻炒一会儿就可以出锅了
四、土豆炖牛肉
材料：牛肉1200克 ， 土豆胡萝卜1200克，绿尖椒四个 ， 葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮 ， 红辣椒、海天黄豆酱、玉米油、香油
做法：
1、牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块
2、牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟
3、捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫
4、牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒
5、煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油 ， 用小火炖40分钟
6、添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟
7、添加绿尖椒继续用小火炖5分钟
8、调入味精和香油，出锅即可 。
五、孜然牛肉粒
材料：牛肉，青红椒，姜，葱，孜然粉和孜然粒，花椒，料酒，盐，酱油，淀粉 ， 蚝油 。
做法：
1、青红椒洗净切小块 。牛肉切?。兴?nbsp;， 葱切片 。
2、牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油 ， 混合均匀，腌制30分钟左右 。
3、锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色，放入腌制好的牛肉翻炒至变色 。
4、继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时 ， 放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可 。

###其它资料参考###1、红烧：把牛肉切开 ， 放锅里 ， 用大火爆炒一下，再放入料酒闷熟即可 。
2、拌咖喱：用煮熟的牛肉，浇上主号的咖喱汁，就可以做成一道美味的牛肉了 。
3、葱炒：在大火炒牛肉的过程中，放入几根绿葱，之后盖上锅闷熟，这样 ， 牛肉就会带上葱的香味 。
【冻熟的牛肉怎么吃好吃吗】 4、马铃薯增加口感：把锅烧热，先放牛肉，炒成半生熟，之后再放入马铃薯炒一下，再放入少量水一起煮热，最好再加淀粉，这样，做出来的冻牛肉就会有马铃薯浓浓的淀粉的口感了 。
5、辣酱牛肉：冻牛肉在大火炒的过程中，加入一大勺的辣酱，再爆炒十几分钟，让辣酱的味道融入冻牛肉里，这样就会把冻牛肉做得非常好吃 。
6、五花肉炒牛肉：先放五花肉爆炒热一下锅，之后再放牛肉爆炒，这样 ， 五花肉的新鲜度就会和牛肉融合在一起，使牛肉更美味 。

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