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冻的海红怎么做好吃( 二 )

生活百科海虹


做好后的海虹去壳凉拌也很好吃，只加生抽，蒜末，姜醋汁就行了 。
###其它资料参考###海虹排骨
材料
新鲜海虹1斤，排骨半斤，黄芽菜几瓣，生姜2片，食盐少许
做法
1、海虹清洗干净 ， 加几片姜冷水烧开 ， 去壳，将肉装在盘里待用 。
2、海虹汤煲排骨 ， 2小时 。
3、黄芽菜清洗干净 ， 菜根茎先加入排骨一起煲 。
4、排骨煲烂后，加入黄芽菜叶烧开，再倒入海虹肉，撒半勺食盐 。
蒜蓉牛油海虹
材料
牛油，蒜蓉，parsly，海虹 ， 盐，黑胡椒
做法
1、锅热了之后，放入牛油、蒜蓉、parsly、海虹，开口之后盖上盖子，小焖小会儿就好了 。
2、面条煮好之后，去水 ， 加入做法（1）调拌均匀即可 。
蒜香海虹
材料
主料：淡菜1斤，大蒜头3-4瓣，红辣椒1根 ， 西芹一些
辅料：葵花子油适量，酱油适量，盐适量，糖适量
做法
1、西芹 切成碎抹待用 。
2、大蒜头拍扁，切碎；红辣椒切成小圈 。
3、淡菜洗干净 。
4、锅烧热 ， 下适量的油，下辣椒和蒜末爆香 。
【冻的海红怎么做好吃】5、再下淡菜翻炒一小会儿，下盐、酱油和糖 。不需要放水，因为新鲜淡菜自己本身水分很多 。
6、等待淡菜微微张开嘴，即可撒上西芹末，装盘 。
辣炒海虹
材料
海虹，干辣椒，姜，葱，蒜，酱油，糖
做法
1.洗好的海虹开水煮熟，基本开口张开时就可以捞出了
2.煮的同时切姜丝 ， 蒜片，葱花
4.热油，放红干尖椒炸至微黑，加蒜
5.简单翻炒，加酱油，炒 ， 加海虹
6.加葱姜大火翻炒，再加少许糖即可
海虹咸蛋粥
材料
淡菜干1小碗
土豆1个
咸蛋1个
大米大半杯子
香菜的量根据自己喜好
不需要放任何咸味
做法
1、土豆事先蒸熟悉 ， 我是昨天晚上蒸地瓜时候一块蒸土豆的 。
2、去皮，压成泥，土豆放在粥里，可以起到粘稠的作用 ， 让粥的口感更好 。
3、淡菜干冲洗干净，清水浸泡1-2小时 。
4、香菜洗干净，切段1CM长 。
5、咸蛋去壳，切碎，（如果有买到单纯的咸蛋黄，可以直接下蛋黄）
6、网上说煮粥大米要事先浸泡 ， 俺今天就泡了，但是俺还是忘了用开水煮粥 。
7、把土豆泥和海虹干和大米一起加清水，放电饭煲里煮40分钟 。
8、粥快好前7-8分钟，可以把咸蛋碎撒进粥里，这样咸味就够了 。
9、盛出一碗粥，撒上香菜即可 。喜欢重口味的可以自己撒胡椒粉、香油之类的佐料 。

###其它资料参考###炒海虹的做法：
第一步，备好海虹、油、生抽、辣皮子、生姜、青椒、大蒜和盐 。
第二步，将海虹直接处理后洗好了，下锅烧煮后捞出，将姜蒜直接切丝切片，干辣椒切段，青椒切块 。
第三步，备好锅加油烧热了，将辣皮子和姜蒜直接下锅翻炒 。加青椒继续翻炒，将海虹直接下锅 。
第四步，加盐和生抽翻炒后即可出锅 。
海虹别名：北方称海虹，亦称“东海夫人” 。福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴 ， 古书中载有“东海夫人，生东南海中，似珠母，一头尖，中御小毛，味甘美 ， 南人好食之”等词句 。
###其它资料参考###1、把买回来的海虹放在盆里浸泡，浸泡的时候在里面加一些盐，然后用手搅拌一下 ， 用盐水浸泡能够消炎杀菌，而且还能让海虹吐干净里面的泥沙，用盐水浸泡过半个小时，然后，用清水冲洗两遍 ， 用刷子把海虹表面的壳给刷干净，海虹的壳是黑的，如果不把表面的壳刷一下的话，煮的时候容易掉色 。

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