什么菜做葱油好吃 _葱油

葱油鸡，广东又香又美味的一道家常菜，看着直流口水？

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有人说，来到了广东，一定要尝一下这里大名鼎鼎的白切鸡，广东的白切鸡又嫩又滑，鲜香美味，原汁原味的白切鸡配上特制的蘸料，一口咬下去满嘴的香气。一道看似简简单单的白切鸡，却在美食界里有着一席之地。
其实，广东作为一个吃货大省，它的美食不仅仅只有白切鸡而已，论到鸡肉的做法，广东人能一口气说出来10几种常见的做法，而葱油鸡就是这里面排名靠前的一道广东美食。
葱油鸡的做法跟白切鸡的做法是比较相似的，唯一不同的就是两者用到的香料不同，这也导致了它们之间的香气不一样，所以别看葱油鸡跟白切鸡的做法相似，但是它们的味道却是不同的，不能混为一淡。
今天就把我最喜欢的葱油鸡做法分享出来给大家，这样做出来的葱油鸡不但味道香又好吃，而且做法也是非常的简单，很适合家里制作。如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下。
【葱油鸡】
材料：鸡肉（土鸡比较好）
调料：花生油、生姜、葱、盐、红葱头（老葱头）
【详细做法】
1.准备好半只鸡，也可以用整只鸡，因为我一个人吃不完所以只用了半只鸡，把它清洗干净之后，稍微沥干一下水分，接着来腌制一下鸡肉。放入一点生姜跟葱段，放上半勺盐，2勺花生油，把鸡肉里里外外涂抹均匀之后，腌制1个小时。
2.准备4-5个葱白，10几个红葱头跟一块生姜，先把它们切碎，接着把它们混在一起剁成末备用，这个材料可以多用一点，因为很好吃，我家每次都不够吃的。锅里放水烧开，把腌制好的鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸20分钟左右。如果是整只鸡的话，蒸的时间要适当的增加。
3.趁着蒸鸡的时间来准备一下葱油，锅里倒入适量的花生油，把准备好的葱姜末倒进去，开小火慢慢炒香，火不能太大了，不然很容易糊。香味出来之后，放入小半勺盐，然后就可以关火出锅备用了。蒸好的鸡肉拿出来稍微放凉一下，然后斩件装盘，最后把做好的葱油浇上去就可以开吃了，也可以用鸡肉蘸着葱油吃。这一道又香又美味的一道家常菜，赶紧试一下吧。

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清淡爽口的葱油白菜
葱油白菜，有着清淡的口感，使得很多人都喜欢吃葱油白菜的口感。因为葱油白菜食材的特点，你也可以根据自己的口味，来调整出属于自己味道的葱油白菜哦。葱油白菜不仅味道清淡爽口，而且白菜作为普遍的蔬菜，相信这道葱油白菜会受到很多人的喜爱。
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料
包白菜适量
辅料
辣椒适量
香醋适量
葱适量
酱油适量
白糖适量
味精适量
香油适量
盐适量
步骤一
包白菜放水里择洗干净，然后用手撕成小块。葱洗净切碎，辣椒切小段备用。
步骤二
把葱末放入小碗里，再放入辣椒段，炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，然后淋在辣椒葱末碗里制成辣椒葱油。
步骤三
葱油碗里放入香醋、酱油、白糖、香油、盐、味精调成味汁碗备用。烧开一锅水，放入洗净撕好的包白菜焯水一分钟后捞出控干水分，放入大碗里。
步骤四
把调好的味汁淋在包白菜上拌匀即可食用。