2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内，加入精盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即可 。
###其它资料参考###凉粉的十种吃法如下：
木瓜酸汤米凉粉、肉末烧凉粉、酸辣绿豆凉粉、家常拌凉粉、高汤凉粉、川辣香菇酱拌凉粉、茶冻两凉粉撞奶、水果冻凉粉撞奶、蜜桃果冻凉粉、牛奶芒果布丁凉粉 。
###其它资料参考###凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口 。你知道凉粉怎么做比较好吃吗?下面我跟你分享一下怎么做凉粉比较好吃?
一、酸辣凉粉的好吃做法
材料
主料：1杯绿豆淀粉，6杯水
辅料：蒜拍碎，葱姜切末，生抽，鸡精，糖，辣椒油，辣椒酱，陈醋，盐调味
做法
1.将绿豆淀粉和水一同倒入锅内，搅拌均匀
2.将锅做到火上 ， 混合均匀
3.小火不停搅拌，直到没有疙瘩
4.待开始冒泡，继续搅拌2-5分钟，离火
5.倒入定型容器中，待凉，放入冰箱4小时以上
6.切成自己喜欢的形状，加上辅料
二、桂花凉粉的好吃做法
材料
黑凉粉，炼奶，桂花
做法
1、桂花用热水和糖泡桂花茶 。
2、桂花茶与凉粉按15：1的份量调拌均匀为无颗粒的凉粉液 。
3、把调好的凉粉液放锅中煮沸 。
4、把煮好的凉粉液倒进模具，常温下放凉 。
5、放凉后凝固了就可以脱模了，淋上炼奶吃非常美味哦 。
小诀窍
上面说的比例是：水(桂花茶)15：凉粉粉1，凉粉只需很少分量 。因为黑凉粉是用凉粉草来做的，所以会有一阵轻微的凉茶味道，用桂花茶充当清水去煮，就会掩盖了那种气味 。
凉粉夏天吃可以清热，和龟苓膏一样功效的 。可能因为煮的时候加了点炼奶，所以，本来黑色的凉粉变成了深啡色 。
三、凉拌凉粉的好吃做法
材料
凉粉1块 ， 绿豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙 ， 麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙 ， 盐1小匙
做法
1.凉粉以开水冲净，切1×4公分块绿豆芽菜摘除头尾洗净山茼蒿、山芹菜洗净 ， 切小段葱洗净切段辣椒洗净，去籽切粒备用 。
2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分紫菜以烤箱略烤过后撕碎碎牛肉以调味料A炒熟备用 。
3.所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用
四、哈蜜瓜味凉粉的好吃做法
材料
白凉粉一小半包25克，哈蜜瓜果浆5克，水一斤半 ， 冰糖3两
做法
1、倒好小半包白凉粉，加水一斤半、哈蜜瓜果浆5克 ， 然后一起搅拌好
2、搅拌好后倒入锅里煮，一边煮一边搅拌，直到水滚了 ， 再滚三分钟 。
3、然后倒到盘里，等到它完全冷了，就可以切方块了 。
4，最后煮冰糖3两，放一碗水煮，煮到化了就可以了，再和凉粉一起放到冰箱 。(不喜欢甜的也可以不放)、
小诀窍
一定要冷了，才可以切，不然，不成了，就不好了，做完成了就发到冰箱冰起来更好吃 。
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