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山药能煮之前泡多久( 二 )

生活百科山药


###其它资料参考###10分钟即可 。
准备用料：山药400g、油适量、盐适量、青椒适量、红椒回适量、花椒适量、大回答蒜适量、香油适量 。
1、山药冲洗 。
2、山药去皮洗净 ， 切成薄片 ， 青椒、红椒分别洗净切片 。
3、山药放入沸水锅中稍焯水 。
4、锅内放油，下花椒炸出香味，捞出丢掉 。
5、加姜爆香，加入青椒和红椒 。
6、加大蒜煸炒 。
7、放入山药片翻炒 。
8、加入少许水、盐翻炒，滴入香油翻炒均匀即可 。
9、成品 。
扩展资料：
现代人常将山药、冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效 。小儿腹泻可以用山药熬粥来治疗 。熬米粥时 ， 放入山药，米煮好了，山药也就熟了 。还可以加鸡蛋黄，把山药捣碎后放到粥里搅拌均匀，止泻的作用会更好 。
山药应当“食之有道” 。在我国，古人很早就把山药当做蔬菜来食用了 。有史料记载，在公元前700多年，各诸侯就把它当做贡品，进贡给周王室 。山药最好的是怀山药，也称铁棍山药，被历代医家所推崇 ， 称赞为“长寿因子”，是药食兼用的佳品 。
食用山药应去皮，避免“麻、刺”等口感 。由于山药皮易导致皮肤过敏，削皮时候可以涂些盐在手上 。新鲜山药切开时有粘液，极易滑刀伤口，可以用清水加少许醋洗，以减少黏液 。
参考资料来源：百度百科-薯蓣 （薯蓣科薯蓣属植物）

###其它资料参考###放了超过两天最好就不要吃了 。山药泡一夜是可以吃的，山药泡在水里可以防止山药氧化，山药去皮后与空气直接接触时间过长，会氧化生成了带有颜色的醌类物质 ， 也就是出现了发黄、发黑的情况 。平时我们没用完的山药也可以用这种方法保存 ， 不过存放的时间不宜太久 。
###其它资料参考###15分钟左右 。
山药煮制的时间是不固定的，和山药的状态有一定的关联，将山药切薄之后煮的话，在锅中水开后煮3-5分钟左右即可 ， 厚山药需要在水开后煮8-10分钟，山药段的话在15分钟左右也能完全煮熟，一般煮好的山药会呈透明色，铁棍山药则会变软 。
山药煮制时间：
山药煮制时间和其状态有一定的关联，将山药清洗干净切薄之后煮的话，锅中水开之后再煮3-5分钟左右就能熟了，而要是厚山药的话那么需要在水开之后再煮8-10分钟左右，山药段的话基本上也能在15分钟左右完全煮熟 。
很多人不知道山药怎么样才算数 ， 其实非常简单，一般煮一段时间之后发现山药变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了，还可以用筷子戳一下，能轻易戳穿就表示已经完全熟透 。

###其它资料参考###煮山药片需要煮5分钟左右就能煮熟，而对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了 。
可以做成山药炖羊排食用，具体的做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊排 800g、山药 500g、胡萝卜 半个、葱 适量、姜 适量、盐 适量、醋 适量、香菜 适量、胡椒粉 适量 。
1、将羊排清水洗净，去除血水，洗净后备用 。
2、胡萝卜切块 ， 葱、姜切块备用 。
3、山药去皮，切块，清水浸泡 ， 防止氧化变黑 。
4、开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜 。大火烧开后撇去泡沫 。
5、放入胡萝卜、山药 。大火烧开后，小火炖40-50分钟 。
【山药能煮之前泡多久】6、出锅前依据个人口味加入盐、醋、胡椒粉、香菜调味就完成了 。

山药能煮之前泡多久

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