7. 取出，倒掉盘子里的水，在鱼上面摆上剩下的姜丝、葱丝和红朝天椒圈 。
8. 锅烧热，加入植物油烧至八成热，浇在鱼身上，加入蒸鱼豉油即可食用 。
小贴士：
把草鱼中段劈成两半蒸 ， 肉薄容易入味，而且容易熟，鱼肉不会变老 。姜丝和葱丝要切得足够细，摆在鱼身上才好看 。草鱼也可以换成其他鱼类，如黄花鱼、 带鱼等 。
草鱼营养价值：
1.富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡；消除水肿 。调低血压，有利于生长发育 。
2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节 。
3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼等内脏的发育和功能有重要影响 。
4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物 。
###其它资料参考###清蒸草鱼做法如下：
新鲜草鱼收拾干净 ， 切掉鱼头，将鱼从中间片开 ， 取净肉一片即可 。
鱼肉切段 ， 捻少许底盐、料酒、葱姜 。
放入电饭煲中（因在店中，只有电饭煲）蒸10分钟 。放上葱丝 。
取一小碗 ， 放入所有调味料，搅拌均匀，放微波炉加热2分钟 。淋在蒸好的鱼块上 。
1.蒸鱼必须用新鲜鱼 。2.只淋蒸鱼豉油也可 ， 味道稍显单一 。
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