一是汤色，普洱熟茶汤色要求红浓明亮 。如汤色红浓剔透，是高品质普洱熟茶的汤色；深红色为正色；黄、橙色过浅或深暗发黑为不正常 。汤色浑浊不清属品质低劣 。
二是香气，主要看香气的纯度 。特别要区别霉味与陈香味 。有人说陈香味就是霉味，这是错误的 。霉味是一种变质的味道 ， 使人不愉快，不能接受的一种气息 。而陈香味是普洱熟茶在后发酵过程中多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质，这些新物质所产生出来的一种综合的香气 。有的似桂圆香，有的似槟榔香等等 ， 是一种令人感到舒服的陈香气味，如有霉味、酸味等为不正常 。
三是滋味，主要是尝滋味的醇和、爽滑、回甘 。醇和是指滋味清爽带甜味，鲜味不足 ， 刺激性不强 。爽滑是指爽口，“滑”与“涩”相反，口腔有很舒服的感觉 ， 爽滑是高品质普洱熟茶的滋味 。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口有明显的回甜味 。
四是看叶底（冲泡后的茶渣） 。主要看嫩度、色泽匀度 。嫩度好的叶底含芽（带毫）的量多，叶质柔软、肥嫩、有弹性 。嫩度差的叶底没有芽毫 ， 叶张较粗大，叶底硬、无弹性 。色泽褐红均匀一致的好 ， 色泽花杂不匀，或发赤、炭化，或腐烂如泥、叶张不开展（泡不开）都属品质不好 。目前市场上出售的普洱茶品质参差不齐、良莠不分，消费者不妨学学普洱茶的基本鉴定方法 ， 分清好坏、辨别真伪后再购买 。
文章插图
相关经验推荐
- 怎么经营好一个茶叶店
- 怎么拿茶壶倒茶不烫手
- 清蒸鱼什么做
- 什么蒸鸡肉好吃窍门
- 大虾和豆腐怎么做
- 昭平将军峰ktv怎么消费
- 大虾和豆腐怎么做好吃
- 大虾和豆腐怎么做好吃吗
- 鸡血煮多久
- 龙王三太子为什么要叫敖丙 敖丙是怎么死的