大米怎么做浆( 三 )


###其它资料参考###50-60克大米用水洗净,浸泡一到两个小时.
试着拿一粒米,指甲可以掐断,就可以磨米了.把水倒些出来,但要留一些水.这样磨起来就会
轻松许多.顺时针或是反时针磨都可以.
把米磨成米浆.米粒成为细细的粉状,浓到从瓷杵上滴下来,就可以了.
另取碗舀出一半的米浆,加入三倍的水.放到锅里面 隔水加热.要注意的一点是,在加热的过程当中要用一个长柄的勺子一直不停的搅动.
如何自制婴儿米糊
(如果不搅动.米浆就会全部沉到碗底.那样加热以后,碗上面是水,而底下就是一块厚厚的米块.而用长柄的勺子,这样手就不会被热气烫到.用筷子也可以.)
当米浆快要熟,成为米糊状的时候,可以加一个蛋黄进去.再不停的搅动.
搅匀之后,可以盖上锅盖焖一会儿.直到米粉与蛋黄完全熟.
米糊当中除了加蛋黄以外,还可以加一些榨出的青菜汁或是胡萝卜汁.
一次磨的米浆,宝宝可以分作两餐吃.
剩下的一半米浆,加入水.放置冰箱当中.可以放一天.
米浆和水的比例直接关系到米糊的浓或稀.
妈妈们在做过一次以后,就可以有很好的拿捏.
提示:
一般宝宝6个月后,肾脏滤尿功能开始接近成人,此时在逐渐添加的辅食中,可以适量的加一点点盐.
原料:青菜叶50克,胡萝卜50克,肉糜25克,奶糕二块
方法:将菜叶剁碎,胡萝卜煮熟捣成泥状,肉糜蒸熟备用
取适量水加奶糕捣匀,上中火煮,中途不停搅拌,待米糊半熟时加上述备用原料同煮,熟即可
特点:含有叶绿素,胡萝卜素,动物蛋白等营养,适合六个月左右的婴儿
我有一次在电视上看一食物营养学家说淮山薏米的比例是1:1他没说放大米他说这样健脾,小宝宝吃可以先把米碾碎泡泡再煮 。
###其它资料参考###浸泡时间因季节的不同而不同,一般夏天4~5个小时,春天泡7个小时,秋天泡10个小时,冬天泡16个小时 。
做法:
1、选米:拣去大米中所含有的杂质 。
2、浸泡:选好的大米要经过浸泡,使大米发胀 。
3、磨浆:用磨浆机,将泡好的大米磨制成米浆 。
4、将制作好的米浆倒入,桶内 。
注:大米的选择很重要,一定要选择最难吃的大米,有些地方叫做糙米,或者籼米,反而越好吃的米,做出来的米浆会很黏 。
###其它资料参考###米浆呀,我原来是用米做米糊的 , 是用豆浆机打出来的,看上去跟你说的那个米浆差不多的很滑的 。抓一把米淘干净后浸在碗里,浸了两三个小时吧,浸的那个水不要倒掉直接放到机器里打,打完过个一分钟再把水倒出来 。然后再加点水 , 就可以煮了 。记住煮的时候要边煮边搅不然会糊掉的 。煮开就可以了 。
###其它资料参考###旧米500克(一定要找去年的老米,沾性越差越好)用水洗净!用清水泡七个小时 , 发涨,打开磨米机,水和米一起慢慢倒入机内磨出米浆,比例是米1:3水
,加适量生薯粉30克左右收水!加盐少许,生油30克
倒入浆中搅拌 , 食品添加剂"硼砂"十份之一小汤匙.(需在中药店买)(搅到用手去捞起米浆时 , 感觉手有一层薄薄小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用.即可!
米粉配方:
(市场上有售,粘米粉,一包25kg,
55元/包)
水磨大米粉500克(一定要找沾米粉), , 生油30克,精盐10克 , 清水1500克,生粉30克 , 食品添加剂"硼砂"十份之一小汤匙.(需在中药店买)
制作方法:
1、将大米粉500克 , 精盐10克,生粉30克,生油30克,食品添加剂"硼砂"十份之一小汤匙,用清水1500克搅拌均匀(搅到用手去捞起米浆时 , 感觉手有一层小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用.

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