大饼夹的土豆丝怎么做好吃 _土豆丝

煎饼里夹的土豆丝怎么做好吃？

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土豆丝做法一，香辣酱炒土豆丝
材料
土豆2个，尖椒1个，大蒜3瓣，香辣豆瓣酱2大匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙，色拉油2大匙
做法
1.土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟；
2.尖椒切细条、大蒜切成末；
3.锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香；
4.土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精；
5.出锅前加尖椒即可。
做法二，辣炒土豆丝
材料
土豆500克，尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量
做法
1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝，尖椒切丝。
2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。
3、锅烧热油，下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香，放入尖椒丝略炒，再放入土豆丝，加盐、味精炒匀，淋米醋、花椒油，出锅即可。
切土豆丝时，先把片切均匀，这样丝就切匀了；出锅前淋米醋能保持菜的清香，而不破坏菜品口味。
做法三，清炒土豆丝
材料
主材料：土豆。
配料：红萝卜、葱。
做法
土豆切丝，漂冷水至水清为此，再泡，等到临炒前再滤水。红萝卜和葱切成丝。
上锅操作：
一、起锅，放少许姜丝和蒜茸，爆香后下土豆丝和红萝卜丝，兜至5成熟时点放精盐和撒少许胡椒面；
二、继续翻炒至熟，加1茶匙料酒，再放葱丝，撒几滴香油，兜匀即可。

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夹饼其实是济宁的特色美食，其中所需要的一些食材料理，可以根据自己的饮食爱好去添加，可以放置土豆丝或者是猪肉等，这些营养健康的食材，那么现在就来认识它的具体制作方法。
一、做法
1.调味酱(可自己调制，或市场购买)可以购买甜辣2种，甜酱也可以直接去甜面酱用!
2.如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。
3.饼很简单，可以直接制作，也可以购买，当地这些东西都很多。
4.肉可以自己选，一般都是猪里脊或鸡里脊，去冻肉市场可以买到。
5.可以加一些蔬菜，如白菜，土豆片，也可以加炸海带，营养丰富
二、制作方法
1、一般夹饼饼都有鸡蛋。有煎鸡蛋，这个技术要练一下，毕竟和家用锅煎出来的效果不一样
2、也可以直接炸，当然也可以用煮鸡蛋。其他食材可以选择油炸或者油煎
3、熟透了，拿夹子或者筷子一齐放入饼内，饼事先要用刀切开!
4、再涂上酱料辣椒，就可以了。
三、食材
主料面粉300g土豆丝1盘猪肉4片辅料油适量椒盐适量蒜蓉辣酱适量酵母3g玉米面适量香肠半根
步骤
1.准备面粉，酵母用温水化开
2.揉成面团醒发
3.猪肉切薄片用刀背拍一下，加酱油葱花腌制
4.面醒好揉掉里边的气泡，切成小块擀薄
5.抹油，撒一些玉米面粉
6.折成三折再擀开，再折再擀
7.电饼铛预热抹一层油，放入饼烙熟
8.平底锅煎猪肉片，煎好一面撒少许椒盐，翻面煎，两边都撒一些椒盐，煎几片香肠
10.材料备好，烙好的饼切两半，煎好的猪肉香肠片，拌好的土豆丝
11.饼用筷子把中间拨开，抹蒜蓉辣酱，然后依次夹入猪肉片、土豆丝、香肠，上面再加些土豆丝
12.夹好装盘即可
###其它资料参考###土豆丝饼是妈妈跟姥姥学的，姥姥年轻的时候很少有白面吃，当时主食就是土豆和地瓜，姥姥就经常做土豆丝饼，所以我妈妈也就经常做土豆丝饼，沿袭到我这里我就做了土豆丝鸡蛋饼，今天也是第一次做这样的饼，做熟了的土豆丝饼吃起来只有土豆丝的香味绵绵的没有感觉到土豆丝的存在，面粉里面也加入了鸡蛋这样面饼吃起来口感也就更好了，在饼即将熟的时候在打一个鸡蛋这样增加了饼的卖相不但吃起来好吃看起来就会让人有食欲的。