2、做水晶蒸饺的饺子皮要擀的薄一点，这样才能晶莹剔透 ， 而且面皮厚了口感也不好 。
3、包饺子的时候，饺子皮边缘尽量不要粘到水 。饺子皮包缘粘到水的话，饺子皮比较滑 ， 不好收口，不容易捏紧饺子 。
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