做法5：黄花菜排骨汤
准备食材如下：干黄花菜1把，枸杞1小把，排骨700克，盐适量，胡椒粉1茶匙，姜片4片，料酒2汤匙
具体做法如下：排骨洗净砍小段备用，红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍，排骨冷水下锅煮沸5分钟，捞出洗净浮沫，再次把排骨放入锅内 ， 放入适量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒，把红枣片枸杞，黄花菜捞出放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可，调入盐调味即可出锅！
###其它资料参考###
一、炒鲜黄花菜的材料
鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克 。
二、炒鲜黄花菜的做法
1、先把黄花菜放到水里焯一下，再放到冷水里泡2个小时以上 ， 可以去掉其中含有的秋水仙碱的物质 。
2、将鲜黄花菜择去硬把 ， 洗净，长的切成两段 。
3、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味 ， 花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油 ， 添汤，找好品味，点味精 ， 翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘 。
三、炒鲜黄花菜的功效
1、健脑作用：黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜” 。
2、美容肌肤：常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退 。而且，黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效 ， 并在防止传染方面有一定的作用 。
3、降低血压：黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量 ， 有利于高血压患者的'康复，可作为高血压患者的保健蔬菜 。
4、防癌作用：黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品 。
注意：鲜黄花菜中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒，长时间干制也可破坏秋水仙碱 。
###其它资料参考###【清炒黄花菜】
所需材料：鲜黄花菜250克、油盐适量、大蒜3瓣、
1.把黄花菜投洗干净，将黄花菜梗部较硬的部位掐去 。鲜黄花菜的挑?。盒孪实幕苹ú擞星逑阄兜?。黄花菜颜色为浅黄或亮黄，菜身长而粗壮，并且粗细均匀，质地新鲜无杂物 。
2.锅加水烧开，下入黄花菜焯水1分钟左右，焯的时候要注意，千万不要焯太久 ， 否则黄花菜会变得软烂，就不好吃了 。新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱 。这种物质能强烈地刺激消化道，就会发生急性中毒，想要处理新鲜黄花菜中的秋水仙碱只需要高温煮一下就可以了，秋水仙碱在高温60度时就会减弱或消失 。
3.将焯水后的黄花菜放在清水中浸泡2-3小时，经过这两个制作步骤，新鲜黄花菜捞出来炒食是完全没问题的，可以放心食用 。
4.大蒜用刀拍裂，再剁成蒜蓉 。
5.锅加油烧热 ， 下入蒜末小火炒制，炒出蒜香味，炒蒜蓉时，要小火炒制，大火容易把蒜蓉炒焦 。
6.下入黄花菜，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
###其它资料参考###黄花菜的6种家常做法如下：
相关经验推荐
- 黄瓜虾仁水饺什么牌子
- 用黄瓜敷脸有好处吗
- 着床白带咖啡色是什么原因，着床后分泌物发黄发浅色咖啡
- 毛峰怎么储藏
- 黑砖茶里面有黄点怎么回事
- 黄瓜几月份种植合适 黄瓜什么时候种植比较合适
- 黄油一块可以做什么
- 长期用黄瓜敷脸竟会毁害肌肤？
- 黄精跟猪骨同什么煲汤好
- 板栗和黄豆能一起吃吗 板栗和黄豆能打豆浆吗