大葱种子的存活年限仅有2年，所以栽培大葱均要选用当年的新种子，否则会严重影响出苗率 。
有关于大葱种子的发芽试验 ， 我曾经有一篇文章专门作过介绍，如果您想了解大葱种子如何进行发芽试验 ， 可以到我的文章一栏中搜寻，我在此就不再详聊 。大葱的发芽试验主要有两种方法，一种方法是冷水浸泡自然发芽，此法比较接近于田间温度，发芽率比较准确 。另一种方法是用开水浸泡快速发芽，这种方法的特点是时间短 ， 发芽速度快 。
大葱的田间发芽率由于受到各种因素的影响，比我们所做试验的实际发芽率还要低，所以无论采用哪种方法所求得的发芽率 ， 只要是低于50%的大葱种子就一律不能在生产上使用 ， 淘汰出局，另行选购葱种 。发芽率在50%以上的一般要酌情加大播种量，确保全苗 。俗话说＂有钱买种无钱买苗＂嘛 。
根据我们这里多年的大葱育苗经验所知，大葱种子的播种量以每亩1.5–2公斤最为适宜 ， 也有因发芽率略低，而亩播3–4公斤的 。根据土壤性状，种子的发芽率，气候等外界条件以及多年的育苗经验 ， 以亩播种量1.5公斤时 ， 播种疏而不稀，是最理想的播种量 ， 既介约人葱种，又减少了间苗所花费的工夫，营养面积大，有利于葱苗的健壮生长 。
大葱在亩播种1.5–2公斤时，所育成的葱苗基本上可以栽培4–5亩地 。大葱播种床与定植地块的面积比例为1:8—1:10 。
二，大葱种子的处理
大葱的栽培存在着明显的地区和季节差异，我们国家的北方大葱主产地区所栽培的大葱 ， 以普通大葱冬贮栽培为主，春 ， 夏，秋季也用普通大葱的种子进行短期的青葱栽培，随时可以采收食用，而长江以南的地区，主要是以葱叶和葱白兼用的分葱栽培为主，作为鲜葱来食用 。
冬葱栽培大多是在秋季育苗，夏季定植 ， 冬季前后进行收获 。有些地区秋季和春季育苗也可以 。早春暖得早，冬季冷得晚，适宜于大葱生长期较长的地区可以春播夏栽 。
秋季播种大葱可以采用干籽播种，播种前将种子进行浸泡消毒处理，能够提高大葱种子的发芽率和出苗率，使幼苗生长整齐，预防病害 。方法是:
先将大葱种子用凉水浸泡10分钟，漂出秕籽和杂质，再放入65℃左右的温水中持续浸泡20–30分钟 。也可以在500倍的高锰酸钾溶液中浸泡20–30分钟，再用清水冲洗干净，可起到杀菌消毒的作用 。这样做可提前2–3天出苗 。
春季播种大葱时，因土壤过于干燥，为提早出苗，可采用浸种催芽的方法 。方法是:
将大葱种子用温水进行搓洗 ， 除去秕籽 ， 浸泡12–24小时 。浸种期间要不断搅拌，而后置于15–25℃的环境中进行催芽 ， 一般2–3天的时间，待大部分的种子露白时就可以播种 。
大葱浸种要注意，所选用的容器必须要清洁干净 ， 以免大葱种子表面附着油腻妨碍氧气的进入，从而引起烂种 。浸种期间要8–12个小时换一次水，力求保持水的清洁从而满足种子呼吸用氧的需要，并稀释和消除抑制种子萌芽的物质 。
大葱浸种应间隔进行，以免大葱种子浸泡时间过长，引起种子内的盐分，糖类和可溶性蛋白质等营养物质浸出 ， 影响大葱种子的发芽力 。浸种完毕后，将种子用清水冲洗干净 ， 为使大葱种子种皮和种胚之间的水膜消失，有利于通气，在催芽前应将大葱种子晾晒一天 。
在大葱种子催芽时 ， 要用纱布等物遮盖住种子，使之在黑暗中发芽 。因为大葱种子是嫌光种子，在有阳光的条件之下，大葱种子的发芽非常不好，这一定要引起大家的重视，切莫让大葱种子见光 ， 在黑暗的环境中容易发芽 。
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