肚丝炒芹菜
材料
猪肚半个，芹菜，胡萝卜，花椒，料酒，生抽
做法
1. 猪肚洗净后用白水煮熟 ， 放凉后切丝备用
2. 芹菜撕掉筋之后切块备用
3. 胡萝卜切丝备用
4. 锅内放油，然后下花椒爆香后将花椒捞出
5. 放入肚丝翻炒2分钟后，倒入料酒和生抽再翻炒1分钟左右
6. 放入芹菜和胡萝卜丝炒至熟
###其它资料参考###猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。下面我给大家分享爆炒猪肚丝的做法，希望你喜欢 。
爆炒猪肚丝的做法一：洋葱爆炒猪肚丝食材准备
卤猪肚200克，洋葱少许，葱姜适量，盐少许，芹菜适量，生抽适量，油少许 。
方法步骤
1、将卤猪肚切成条，洋葱去皮切块，葱和芹菜洗净切段
2、炒锅放油爆香姜丝，然后倒入洋葱翻炒，炒香后加入猪肚
3、炒匀后放入料酒，生抽，盐和葱，芹菜，炒匀即可出锅 。
小贴士
切洋葱的时候将刀沾些冷水，旁边也放点水，会好很多 。
爆炒猪肚丝的做法二：辣椒爆炒猪肚丝食材准备
猪肚400克，青红辣椒100克，油少许，盐少许，味精，料酒适量，姜蒜少许 。
方法步骤
1、将猪肚洗净切成丝 ， 青红辣椒去蒂后切丝
2、姜蒜切片，锅中烧热油爆香姜蒜片，然后倒入肚丝翻炒
3、加入料酒炒至8成熟后放入青红椒丝同炒
4、最后加入适量的盐和味精调味即可 。
小贴士
辣椒品种很多，根据自己的需要选择不同辣味较好 。
爆炒猪肚丝的做法三：家常爆炒猪肚丝食材准备
猪肚，食盐，小米辣，酱油，鸡精，姜，大蒜，八角，花椒，料酒 。
方法步骤
1、猪肚洗净，放入锅中，加水，放入八角，花椒，姜蒜，料酒，煮半小时
2、煮好之后 ， 猪肚晾凉切丝待用，小米辣切圈
3、油锅中少许油爆香姜蒜和小米辣，然后下入猪肚丝翻炒
4、放入盐，鸡精，爆炒3分钟放少许酱油即可出锅 。
小贴士
猪肚可以买商家洗过的，自己在稍微洗一下，比较方便 。
###其它资料参考###香辣肚丝是一道比较好吃的菜，这道菜上桌是很有面子的，香辣味的是很多人都喜欢吃的菜，很下饭，并且做的方法也是很简单的 。
香辣肚丝怎么做好吃
原料：猪肚、芹菜、红椒、洋葱、生姜、香葱、大蒜、四川豆瓣酱、风味豆豉酱、鸡精、糖、料酒
1、猪肚用生粉与醋抓洗干净(切勿用碱，碱会破坏肉内自带蛋白质)，将洗好的肚子放入高压锅，香葱挽结 ， 姜拍松，一同放入，放水没过肚子，放料酒，出气后压十五分钟 。取出晾凉后切丝备用 。
2、芹菜、红椒、洋葱切丝 。
3、锅内热油，六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油 。
4、往锅内依次下入肚丝、洋葱丝、芹菜丝、红椒丝，下鸡精与白糖调味，稍炒即可起锅 。
香辣肚丝的做法
原料：猪肚一个 ， 若干根葱切段，5片姜切片，油2茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1茶匙，花椒粉1/3茶匙，水2大匙，盐2/3茶匙 ， 辣椒酱1，大匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，鸡粉1/6茶匙，麻油2茶匙，香菜3棵洗净 ， 切段 。
1、猪肚洗净后放入锅内，放入葱段姜片，盖上盖煮滚后调小火焖煮一个半小时 。捞出煮好的肚子，冷水冲洗把毛边搓掉后放入冰箱冰几小时.
2、猪肚切细丝备用 。开油锅置炉上中火，炒香蒜蓉姜蓉和花椒粉后，放入猪肚丝和剩余3料炒香，最后加入香菜和麻油拌匀出锅即可 。
相关经验推荐
- 炒糖用冰糖怎么做的
- 糙米粥高压锅煮多久能熟
- 炒糖用冰糖怎么做法
- 韭菜馅饺子还能混什么菜
- 青瓷茶壶漏水怎么办
- 炒糖用冰糖怎么做法视频
- 家里只有鸡蛋 豆角可以做什么菜
- 哪些人容易患中风 什么人易得中风
- 榴莲核的功效与作用
- 丸子炖什么菜