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高压锅有多高压力 运用高压锅有必要注意什么
运用高压锅有必要注意什么
1、每次运用前都要仔细检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通） ， 要坚持防堵罩清洁；锅内不可装太满食物 ， 一般不该超越锅高的五分之四 。对较易胀大的食物（如海带、绿豆、玉米等） ， 不该超越锅身的一半 。
2、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记 ， 彻底扣合 。到位即止 ， 不要过火用力扳过头；合盖加热后 ， 见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖 。【高压锅有多高压力 高压锅多高?】
3、当限压阀作业时 ， 调小火力 ， 坚持压力阀能轻轻动作即可；开盖前有必要等压力彻底下降 ， 即保护设备的阀芯下降复位后 ， 才能开盖 。不得强行扳动把手；一般压力锅规定安全运用寿命不超越八年 。
4、擦油：未经运用的新锅 ， 密封圈弹性较高 ， 运用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗洁净 ， 再用食用油擦拭一遍锅口边际 ， 便于合盖 。放食物：放食物时 ， 食物和均不得超越锅容量的五分之四 ， 水或汤均不得少于400毫升（约两碗） 。
5、合盖：合盖前应先检查排气管是否疏通 ， 防堵罩清洁 ， 安全阀是否完好 ， 浮子活动是否上下自若 ， 并处于落下方位 。将锅盖平放于锅身上固定锅身 ， 让锅盖顺时针方向旋转 ， 直至上、下手柄彻底重合为止 ， 这时正好移到作业方位 ， 浮子阀已彻底露出 。
6、加温：合盖后即可用旺火加温 ， 见有少量蒸气从排气管缓缓排出时 ， 再将限压阀扣到排气管上 ， 随后浮子便会升起 ， 直至排气管“嘶嘶”排气后 ， 可适当下降炉温 ， 坚持排气至烹调结束 。
7、冷却 ， 放气：烹调结束后 ， 可在室温下进行自然冷却 ， 如要立即食用 ， 可采用强制冷却办法（即用水淋或浸于水中）降压 ， 冷却结束后 ， 即可轻提出限压阀 ， 将剩余气体放掉 。
8、开盖：见排气管没有蒸气排出 ， 浮子落下 ， 即可按逆时针方向开盖 。若浮子未落下 ， 证明锅内尚存压力 ， 这时气压连锁设备将起稳妥效果 ， 是无法翻开锅盖的 ， 切勿强硬开盖 。使用筷子将指示阀往下压 ， 使锅内余气排清 ， 方可开盖 。
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