酱香浓郁的酱辣椒是很多人最喜欢吃的下饭菜，它最适合在秋天辣椒大量上市时腌制，只是多数人对它的腌制方法不了解，不知道酱辣椒腌制时需要准备什么材料，也不知道它具体的腌制步骤，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识，让大家都能在家中腌出美味的酱辣椒 。
腌制方法一1、腌制酱辣椒时需要准备新鲜的长青椒2500克，酱油1500克，花生油300克，白糖400克，白酒600克，生姜200克，大蒜200克，食用盐300克，味精适量 。
2、把准备好的青辣椒用清水洗净以后晾干，然后再用刀把它从中间剖开，去掉中间的籽，摆放在盆子中，加入准备好的食用盐，腌制四到五个小时 。
3、把花生油放在锅中熬开，再加入白糖和少量食用盐以及酱油，一起煮开降温，生姜和大蒜分别切成片状备用 。
4、把准备好的味精和白酒以及花生油全部倒入到处理好的辣椒中调匀，然后装入到坛子中，放入蒜片和姜片，最后倒入料汁，把坛口封好，两天以后就能腌好，那时打开坛子盖就能闻到浓郁的酱香味 。
【怎样腌制酱辣椒 怎样腌制酱辣椒怎么样】
文章插图
腌制方法二1、酱辣椒腌制时还可以把辣椒切碎以后再腌制，腌制时需要准备新鲜红辣椒400克，青椒六个，大蒜适量，生姜一块，食用盐和白糖一斤，白酒各适量准备一些 。
2、把辣椒用清水洗净以后，去掉水分再去掉它的蒂，然后再把它剁成碎末，把生姜和大蒜也全部剁成碎末状，做好以后，把它与辣椒末放在一起调匀 。
3、把准备好的食用盐和糖以及白酒放入的剁碎的辣椒末中，调匀以后，装入的可以密封的玻璃瓶中，上面撒上一层芝麻油，然后把瓶盖密封好，过三到五天以后瓶子中的酱辣椒就能做好，取出下饭或者配粥都特别好 。
相关经验推荐
- 茄子怎样腌制可以存一年 茄子怎样腌制
- 高筋面粉怎么变成中筋面粉 怎样把高筋面粉变成中筋面粉
- 怎样判断高压锅是否还正常 怎样判断高压锅是否还正常工作
- 家里小虫子怎么清除 怎样消除家里的小虫子
- 高压锅的尺码是怎样算的 高压锅的尺码是怎样算的呀
- 煲鸡汤怎么煲鸡肉嫩 鸡肉用来煲汤怎样煲鸡肉才比较嫩
- 瓜子菜怎样吃最好 瓜子菜怎样吃
- 高压锅排气阀怎样清洗 高压锅排气阀怎样清洗图解
- 高压锅密封圈怎样保养 高压锅密封圈怎样保养视频
- 抖音对方注销了账号是怎样的提示 抖音注销对方显示什么