刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟
中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水
【柠香欧芹烤鸡腿】
用料
鸡腿6只、蒜2瓣、欧芹碎2茶匙、柠檬汁4汤匙、橄榄油3汤匙、生抽2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
做法
鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味
蒜切片,备用
用橄榄油,生抽,盐,黑胡椒,柠檬汁,蒜片,欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)
烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止
【豆豉酱蒸鸡腿】
食材明细
鸡腿适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、糖适量、盐适量
做法
1.准备材料 。
2.鸡腿洗净后切一刀方便入味 。（或者用牙签戳小孔）
3.洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用 。
4.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐 。
5.拌匀 。
6.装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行） 。
7.放入蒸锅中 。
8.水开后，中火蒸约20分钟左右即可 。（具体时间根据自家火力和锅大小来决定）
9.趁热吃吧 。
【土豆鸡腿】
原料：
六个鸡腿，小土豆4个 。
做法
1、土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀 。
2、锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白 。
3、倒入酱油，料酒翻炒几下 。
4、加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样 。
5、大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的 。
【醉鸡腿】
材料：
土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙 ， 细糖1/4茶匙 。
做法：
1.将土鸡腿用刀把肉画开 ， 然后将骨头与肉分离 。
2.将骨头与肉分离开，用刀于骨头间的交合处 ， 切去骨头 。
3.将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐 ， 再用铝箔纸卷成圆筒状 。
4.把开口卷紧 ， 固定肉块形状 。
5.再入锅中以滚水煮25分钟至熟 ， 将煮熟的肉块捞起后用水泡凉 。
6.起一锅水，将当归切成小片，再将所有调味料B一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀 。
7.再将作法5 撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用 。
【卤鸡腿】
材料：
鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克 ， 白糖2.5克 ， 茴香4粒，桂皮1小块 。
做法：
1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2、烧开水唤 ， 投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后 ， 切片装盆，浇点原卤即好 。
【咖哩鸡腿饭】
材料
（3~5人份）
咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根
鸡腿去骨：
a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断；
b、对半切开鸡腿肉；
c、鸡腿竖起，一只手拿着小骨头，另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮；
d、把鸡肉全部刮到大骨头处，将皮肉切断，即成一块完整的鸡腿肉
做法
1、把鸡腿肉切小块，用盐和油稍微腌制一下使其入味
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