卤肉卷饼配什么菜好吃 _卤肉

卤肉卷饼有什么配菜？？

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卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、绝味牛肉卷、香酥鸡柳卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。与一般粗制滥造的街边小吃不同，卤肉卷将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到了。论“营养”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，是当之无愧的食补佳品。
论“色”，红、白、紫、绿、黄五色俱全，观之养眼，食之养生；论“香”，面香、肉香、蔬菜香，还有的卤汁香与酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味则余香绕舌；论“味” ，卤肉卷推崇五味调和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣尽在其中，酣畅淋漓；论“营养”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，盈香居卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，是当之无愧的食补佳品。在湖南各地，卤肉卷的度堪比麦当劳、肯德基，无论大中生，还是中老年人，无论时尚一族，还是公司白领，人人喜欢，个个称赞，就连一向挑剔的长沙“好呷婆”都对它青睐有加，将其评为较好吃、较时尚的卷饼，向消费者大力。

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1、材料：蔬菜适量,豆芽适量,青笋适量,胡萝卜一个,卤肉适量,韭菜一小把,鸡蛋饼,香肠,黄瓜各适量。辅料：薄饼皮,紫卷心菜,盐,味精,蒜水,甜辣酱各适量。
2、揉面：在盆中放入面粉，少量的盐。加水和成软面团。
3、煎饼：擀成比较薄的面片，用小火煎至成金黄色即可。
4、备料：用卤肉，豆腐串，千张放一起切碎拌匀在一起备用。
5、炒白菜：在锅中放油下入青椒和白菜加盐炒熟即可。
6、卷料：把前面的备料的肉和白菜用薄饼卷起来就大功告成了。
###其它资料参考###配方：3个鸡蛋、卤牛肉1块、香菜1根、剁椒1勺、孜然粉少许、花椒粉少量、蒜1瓣。
卤肉卷饼的做法：
1、鸡蛋打散，锅干烧不放油，热了开小火就直接把鸡蛋倒入锅里，晃动锅，将鸡蛋摊成饼状。
2、鸡蛋小火炕一会，边边就会翘起来，把鸡蛋饼拎出来的，看图片就可以看出来，蛋皮很完整很嫩。
3、热锅继续加工卤肉，将卤牛腱子肉切小块，香菜切碎，加一勺剁椒，加蒜末充分搅拌。
4、待闻到浓浓的香味后，等一分钟汤汁就会干了，倒到小碗里待用。这样就把卤肉炒好了。
5、然后像包春卷一样，牛肉摊在蛋皮一侧，顺着一边直接往上卷，所以蛋皮不能太厚，如果太厚会断开很难卷。
6、卷好的卤肉饼就如图一样，用饼把肉卷好，免得溢出。卤肉卷饼完成。
配方：五花肉350克、洋葱30克、大蒜1瓣、大葱1段、香叶3片、八角2个、姜2片、生抽2勺、老抽适量、料酒适量、糖1勺。
卤肉的做法：
1、准备食材，把新鲜的五花肉焯水5分钟，然后切成小块。
2、锅里放油，开大火先把油热好，然后把肉入锅炸至金黄色。
3、五花肉炸到这样金黄色盛出备用。这时另起锅烧水备用。
4、炒锅里放适量油加入白砂糖小火炒至像图片上那样冒泡。
5、肉加入糖油中快速翻炒到上色，肉上色后加入洋葱，姜，大蒜，大葱，香叶，八角炒出香味。
7、炒出香味后加入生抽、老抽等配料，让烧的肉上色。