蒸碗鸡怎么做好吃吗 _步骤

蒸碗黄焖鸡的家常做法？

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年夜饭必备蒸碗之一：黄焖鸡，做法简单又美味的用料
腌制鸡翅 3斤盐适量花椒面适量料酒适量挂浆鸡蛋 3到4个面粉 2把粉面（芡） 2把蒸制葱、姜、辣子角适量
年夜饭必备蒸碗之一：黄焖鸡，做法简单又美味的做法步骤
步骤 1
将鸡翅切成小块，清洗干净，控干水分，加入盐、花椒面、料酒腌制2小时入味
步骤 2
加入鸡蛋，面粉，粉面，搅拌均匀挂浆。其中把的用量是指手抓一把就可以了
步骤 3
起锅烧油，低温油炸给表面炸至金黄（只是炸金黄但是还没熟?。。┧≈?
步骤 4
炸好的鸡块装入能放进高压锅的小盆或者小碗，放入葱丝，姜丝，辣子角，放入高压锅隔水压制，上气后20分钟
步骤 5
压制好之后就可以吃了，超级鲜香软糯，汁水饱满另外多余的用高压锅压制好以后，晾凉冷冻保存就可以，吃的时候提前划冻，蒸锅蒸透即可

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鸡整只蒸怎么做好吃
鸡整只蒸吃是不错的选择，我们把鸡买回来之后是需要处理干净的，在碗中可以加点盐。还需要再加上一点点水，等到我们把盐融化成糊状的时候就可以用手在鸡身上抹上一下，包括鸡肚子也需要抹上才行。之后把料酒和生抽、姜汁混合在一起，然后我们用手直接抹在鸡身上，需要多次的进行涂抹，而且包括在鸡肚子里面，都是需要抹上的，这样才能够消除掉鸡身上存在的腥气。之后切点姜片，准备好一个料包，把八角大料辣椒全部都装进去，然后扎紧口子放到鸡肚子中。在锅中放上一层小葱，然后把鸡整个的放进去，然后再把调料包和姜片放进去，还需要加上几块冰糖，然后开始蒸煮，等到完全熟了就可以吃了。
蒸鸡放什么配料好吃
蒸鸡的时候需要准备好配料，这样才能让蒸鸡的味道更好，首先需要我们准备好鸡肉750克，粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克，还需要葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八角5克，丁香2克，白糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤100克，麻油50克。
首先我们要把鸡肉剁成12块，然后猪板油切成12块，一起放到碗中，加姜、葱、绍酒、酱油腌制上半个小时。之后把荷叶洗净，切成扇面形之后还需要去掉背面的老筋，然后放入开水锅中烫一下，之后擦干其中的水分。粳米淘洗干净之后备用。之后我们把锅放到火上，在其中需要放入粳米、八角、丁香、桂皮炒到金黄色的时候就可以盛起，然后拣去其中的桂皮、八角、丁香，一起碾成粗米粉之后，我们再用粗筛筛去其中的杂质。之后把粳米粉放到碗中，然后需加入鲜汤、酱油、白糖、麻油，一起搅成糊状之后就可以把浸渍好的鸡块、猪板油一起放入其中进行拌匀，再放入垫有一张荷叶的盘中，上面还需要盖上一张荷叶上笼蒸30分钟到酥烂就可以了。荷叶需要背面朝上，平铺在案板上，把蒸好的鸡肉放在荷叶上，包成长方形之后整齐的排列到盘中，然后上笼蒸5上分钟之后就可以取出，抹上麻油就可以吃了。
鸡肉的营养价值
鸡肉的营养价值是很丰富的，首先鸡肉的蛋白质含量是比较高的，而且是很容易被我们人体吸收和利用的，而且还可以起到增强体力的效果，对于强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。在鸡肉中，钾硫酸氨基酸的含量也是同样很丰富的，可以帮我们弥补牛肉和猪肉的不足。