茄子要煮多久才熟？
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茄子要煮五到十分钟才可以煮熟 。生的茄子表皮坚硬，可以把茄子削皮 ， 切成小块放入锅中，高温煮5分钟，打开锅盖，看到块状的茄子黏到一块并且呈糊状，茄子就熟了 。或者把茄子削皮，整块放入锅中，高温加热10分钟，打开锅盖，用筷子若能插进去，整块的茄子就熟了 。
如何正确吃茄子：
【茄子烀多久能熟】1、从颜色上分 ， 有黑茄、紫茄、绿茄、白茄等多种类型 。深紫色或黑色的茄子才是上品，白茄子是最差的 。
2、茄子要在下锅之前切开，避免浸泡，尽快烹调 。
3、茄子是很美味的一道食物,很多人在生活中都喜欢吃 。但是茄子在烹饪过程中吸油特别严重 。如果想要吃到美味的茄子又不用担心油腻可以选择水煮茄子 。
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茄子一般分为几种煮法不同煮法所用时间也不同，水开后煮熟一般需要8－10分钟，如果是皮比较厚的圆茄子一般要煮上10－15分钟才能熟透；切成茄子片煮熟就仅需要3－4分钟即可，切成块状的茄子需要5－7分钟茄子就能熟透 。
扩展资料：
营养价值
⒈、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
⒉、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克 。能增强人体细胞间的黏着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血 。
⒊、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值 。
⒋、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效 。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一 。
⒌、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用 。
参考资料来源：百度百科-茄子
###其它资料参考###茄子是一种吃不腻的蔬菜 ， 不论怎么做都很下饭，最简单常见的做法是焖烧茄子 ， 大火焖烧茄子只需要五分钟就能把茄子焖熟 。焖茄子的做法很简单，并没有固定的做法，我今天给大家分享两种我的焖茄子烹饪方法 。
焖烧茄子的做法一食材准备：茄子、大蒜、葱花、油、酱油、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、鸡精 。
制作步骤
1. 茄子洗净切块 ， 在切好的茄子上放一勺盐拌匀 ， 腌制10分钟左右，这样处理后的茄子不会费油 ， 炒菜后也不会变黑 。
2. 大蒜去皮捣碎 ， 锅里放油，倒入大蒜，爆炒 。
3. 沥干茄子块上的腌制液 ， 放入锅中泡软 。
4.
加入适量的酱油、生抽、蚝油和糖，翻炒均匀 。转为中小火，碗中放少许水，加入少许玉米淀粉搅拌开 ， 倒入锅中勾芡，搅拌均匀，然后盖上锅盖，炖约2分钟 。
5. 打开锅盖，加入适量的鸡精调味，搅拌均匀 。出锅装盘撒上切好的葱花点缀 。
焖烧茄子的做法二材料准备：茄子400克，植物油500克(60克)，酱油30克，料酒10克，糖13克 ， 盐3克，味精2克，葱花2克，姜末2克 ， 水100克 。
制作步骤
1、将茄子切去柄，尖端洗净，切成大旆块，像菱形，放入盘内 。
2. 炒锅置大火上，放植物油，烧至五成热时，倒入茄子焖炒 ， 由温油炒至沸油，见茄子变软，用油倒在漏勺上，控油 。
