蒸米粉的汁怎么做好吃吗 _米粉

蒸粉的酱汁要用什么做才好吃？

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1.黑胡椒粉，鸡精，蒜泥，生抽，香醋，小磨油，盐适量加冷开水调制成酱汁；，2.麻辣红油，鸡精，蒜泥，生抽，香醋，小磨油，盐适量加冷开水调制成酱汁。3.番茄汁，杭椒泥，柠檬汁，生抽，香醋，鸡精，盐，蒜泥，小磨油适量加冷开水调制成酱汁。4.鲜辣粉，芝麻粉，生抽，鸡精，蒜泥，香醋，盐，小磨油适量加冷开水调制酱汁。以上四种调制蒸粉都很好吃。还需加上时令的拌菜如：黄瓜，香菜末，香菇等。

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蒸米粉
蒸米粉的做法
“客家大排档风味的蒸米粉。用清蒸的做法来代替炒另有一番风味。”
主料
河源霸王花米粉 (6个) 三文治火腿 (100克) 干鱿鱼 (一个) 小葱叶 (一条)
调料
生抽 (适量) 蚝油 (适量) 胡椒粉 (适量) 鸡粉 (适量) 麻油 (适量) 花生油 (适量)
厨具
无
1米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。
2鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。
3起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。
4拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。
###其它资料参考###用料
西葫芦1个
瘦肉300克
葱2根
鸡蛋1个
耗油1勺
米粉2块
酱汁用料
蒜头2瓣
耗油1勺
酱油2勺
盐少许
生粉1勺
蒸米粉（爆好吃）的做法
1.西葫芦擦丝，加少许盐，搅拌，精置15分钟，掐掉水备用。拿两块米粉，用温水浸泡软，沥干水分备用。
2.猪肉剁成末，葱也是。
3.一颗鸡蛋打散
4.西葫芦+肉末+葱末+1勺耗油+小半勺盐+打散的鸡蛋，充分搅拌。
5. 盘子上抹油，摊开米粉，再倒上肉馅，隔水大火/中火蒸，8分钟左右。
6. 小锅小火加油爆香蒜瓣，搅拌倒入酱汁，用勺子搅拌，几分钟冒泡粘稠即可。
7.开锅，根据个人喜好倒入酱汁，大功告成！

###其它资料参考###材料：姜、葱、蒜、绍兴酒、酱油、香油、老干妈、高汤（或者是超市里卖得浓汤）
制作方法：1、锅里放油，放入姜、葱炒香后放入蒜，小火炒香
2、加入酱油、绍兴酒，酱油和料酒都不要放多了，加入高汤，用小火熬制汤浓一点。
3、在比较浓的汤中放入老干妈，，继续熬制，将水收干，就像平时酱汁的浓度
4、最后放入香油，用榨汁机打碎就可以了。
###其它资料参考###蒸米粉的做法
猪肉切丝或跺碎，下油锅炒香，加入调料调味，加入适量水煮开，勾上生粉茨(汁多些会更好，吃时混合米粉就不会觉得干，更美味)，加入榨菜拌匀，盛起备用；蒸米粉的做法步骤1
米粉先用热水泡3分钟，倒掉热水再用凉水浸一会能打散就行，如泡过久就不爽口了；
(热水先泡能加快散开，不赶时间可直接用冷水泡散)蒸米粉的做法步骤2
米粉放入蒸盘，均匀铺上煮熟的肉丝，加入鸡蛋或你喜欢的材料；蒸米粉的做法步骤3
也可以直接放调好味的排骨一齐蒸的，这样也不错哦，因为排骨没有预先煮熟(需时长些)，汁不多，所以蒸好后可以淋上调好味的酱汁拌匀
(酱汁用豉油、蚝油、糖、油、适量开水微波炉叮开即可)蒸米粉的做法步骤4