用电蒸锅熬乌鸡汤多长时间?
文章插图
用电蒸锅熬乌鸡汤需2小时左右 。
做法
主料
乌鸡
400g
猪瘦肉
10g
香菇
0.5g
辅料
红枣
适量
姜片
适量
水
适量
步骤
1.乌鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开.
2.电饭锅里放2杯水的量.
3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了).
4.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了.
文章插图
2个小时 。蒸乌鸡之前先放进冷水里加入一些适量的料酒和姜片焯水一遍,去除乌鸡的血沫和腥味 。乌鸡蒸好之后,搭配调好的酱料搅拌均匀即可食用 。乌鸡除了可以蒸之外 , 还可以加入一些配料炖煮,炖出来
###其它资料参考###食材明细
乌鸡
盐
清蒸乌鸡的做法详细步骤
清蒸乌鸡的做法图片第1步1、先将乌鸡洗净,斩件,将鸡腿 , 鸡骨全部用刀背拍碎,拍散 。然后抹一点盐在鸡肉上 。
清蒸乌鸡的做法图片第2步2、蒸锅入满水,烧开 。烧的过程准备一个大碗,上面倒扣一个小盘子,然后将鸡肉整齐码上 。
清蒸乌鸡的做法图片第3步3、水开后再将鸡肉放入蒸,根据鸡的大小控制时间,一般一个半小时左右鸡肉就熟了 。
清蒸乌鸡的做法小贴士
掀开锅盖,铺面而来的香味迅速侵入身体的每一个毛孔,蒸汽的高温让鸡肉的精华滴水不漏的渗入到盘下的大碗中 。肉质细嫩的鸡腿和鸡肝吸取了汤汁的精华,简直味美无比 。
###其它资料参考###清蒸乌鸡
〖原料〗乌鸡一只,香菇6个,火腿3片 , 海米30克,葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉或鲜汤适量 。
〖做法〗把乌鸡洗净,斩成适当大小块 , 在沸水锅中焯去血沫后放入碗内;香菇用沸水泡软,去蒂后洗净;海米用沸水泡软,去杂质,洗净待用 。
2、碗中鸡块加香菇、海米、火腿、胡椒粉、盐、姜片、葱段 。
〖蒸制法〗加入鲜汤约500毫升(也可用鸡粉加水),旺火蒸制1小时即可 。
〖微波炉制作〗加入鲜汤没过鸡块(也可用鸡粉加水) , 先用高火6分钟将汤烧开,再用中低火加热30分钟即可 。
〖心得〗最好用现宰的乌鸡做;浸泡香菇和海米的水可以加入汤中;可另配蘸料(最简单的是用酱油、胡椒粉)蘸食乌鸡肉 。
###其它资料参考###材料
乌鸡一只,草菇100g,盐鸡精适量,糖少许,小葱姜适量
做法
1.乌鸡洗净切成块,草菇洗净切厚片
2.把乌鸡草菇放大碗里加葱姜,盐鸡精,糖 , 水,水要漫过鸡肉
3.放蒸锅内大火蒸30分钟即可
###其它资料参考###可以
乌鸡虽然营养丰富 , 但多食能生痰助火、生热动风,故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等 。选购:骨色和肉色都是黑色的为佳品 。
适用量:每次约100克 。三道孕产妇乌鸡食谱:
(1)桂圆黑枣炖乌鸡
原材料:乌鸡350克、桂圆20克、黑枣15克、生姜10克
调味料:盐3克、味精2克、鸡精3克
做法:
1、鸡洗净切成小块 , 黑枣洗净,生姜切片
2、将乌鸡块放入沸水中汆去血水
3.再将乌鸡块、桂圆、黑枣、姜片一起装入炖盅中,下入调味料炖1小时至熟即可 。
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