用料：
糯米粉 100g
粘米粉 200g
温水 180g
油 少许
将两种米粉混合 ， 加入温水，揉至成团，手沾上油搓成条状或扁平状，锅内水烧开后放入蒸二十分钟左右，取出晾凉，冷却后切片即可制作美味 。一次用不完的可用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏保存 。
文章插图
好吃的年糕做法如下：
1、准备上海青，小葱段，火腿肠 ， 鸡蛋，蒜子和小米椒
2、将所有的食材改刀备用，鸡蛋磕入碗中打散，年糕切片后备用
3、锅中烧水水开放入年糕煮软后捞出过凉水备用
4、另起锅烧油放入蛋液炒好盛出备用
5、另起锅倒油，油热后放入大蒜和小米椒爆香，倒入配菜炒匀后放入年糕翻炒均匀 ， 放入鸡蛋，加盐 ， 鸡精，十三香 ， 生抽两勺，辣椒面适量，老抽少许翻炒均匀即可！
###其它资料参考###过年的时候，有很多的人都会做上一些传统美食，比如年糕 。年糕是人们过年期间制作的糕点，因此而得名，而且它还有“年年高升”的寓意，因此是过年的一种必备品 。年糕的种类比较多，大多数的糯米都是用年糕制成的 。糯米年糕做起来比较麻烦 ， 需要不断捶打糯米，将它打成粘稠的糕状 。今天给大家介绍最简单的年糕做法，只需三步，就能做出香甜软糯的年糕 。糯米年糕最简单的做法，只需三步 ， 年糕香甜软糯，放凉更好吃 。
制作糯米年糕，首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克 。用糯米粉来做年糕的话，就不用费时费力地打年糕了，在家里做也比较方便 。年糕里面可以加入各种食材，也可以不加，有些人喜欢往里面加入红枣等食品 ， 大家可以按照自己的喜好来放 。同理 ， 清水也可以换成牛奶或是椰子汁，这样做出的年糕会有浓郁的奶香味 ， 吃起来更美味 。
先将糯米粉、白糖、蔓越莓干、澄粉混合好，然后倒入三分之二的清水，搅拌均匀之后，看糯米团的成团湿度，再加入另外的清水，拌成糯米团 。糯米团拌好以后，就可以倒进容器里面，并放进蒸锅蒸制 。由于这一次用了三个比较小的碗来装年糕 ， 因此蒸制的时间只需要半个小时，具体的蒸制时间和容器大?。旮夂穸扔泄兀?分量越多 ， 蒸的时间会更长 。
年糕蒸好之后，取出放凉，然后再把年糕脱模 ， 吃的时候切成片 ， 就能开始吃了 。这种糯米年糕的做法很简单，只需要将材料备好，再将它们拌匀，并上锅蒸熟，做出的年糕就会香甜软糯，做法特别简单，在家里也能尝试着做一下 。年糕的做法有比较多种，也有些地区是用糯米来做年糕的，做法比较复杂 ， 很多人都觉得很麻烦，而用这种方法，很容易就鞥你做出年糕了 。
年糕寓意着人们的生活一年年提高 ， 是一种很吉利的食物，过年的时候就可以在家里做来吃 。这种年糕适合当糕点食用，不适宜用来炒菜 ， 如果要用年糕来炒菜的话 ， 需要用其他种类的年糕来炒 。
###其它资料参考###年糕好吃又简单的做法如下：
用料：龚式阳澄湖大闸蟹4只、年糕200g、郫县川香红油豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜1个、洋葱半个、小葱1根、面粉适量、色拉油适量、盐适量、白糖1茶勺、料酒适量、生抽适量 。
步骤：
1、准备好材料 。
2、将生姜、大蒜、洋葱、小葱切好 。
3、锅中倒入适量水 ， 大火烧沸后将年糕放入，大火煮2分钟，捞出沥干水分待用 。
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