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做香芋卷的皮是什么皮( 二 )

生活百科芋头


2、黑芝麻用小火炒熟 。
3、芋头去皮，锅里油热，放下芋头，放些水，边炒边用铲刀碾碎 。
4、放100克白糖，搅拌均匀 ， 成芋头馅，盛出待用 。
5、摊开馄饨皮，撒一层黑芝麻，放一调羹芋头馅 。
6、横着卷过去，捏紧边皮 ， 成长方形条 。
7、锅里放500克油 ， 6分热，放下芋头卷，中火炸至两面金黄 。
小贴士：
1、芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点 ， 色泽鲜明，花纹比较清晰 。
2、香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮 。

###其它资料参考###最近迷上了一道甜品点心——香芋卷 。特别喜欢紫色的香芋 ， 喜欢它的清香，简单，浓郁 ， 任何蔬菜水果都是代替不了的，这种美味的香脆甜美真是令人流连忘返啊 。
我最喜欢吃的两种香芋卷，一个是荔浦香芋卷，一个是紫薯香芋卷，两者区别不是很大 ， 所选的食材也差不多，口感好，好吃不腻 。每次去奶茶店都要点一份来打打牙祭 ， 甜而不腻，外脆里嫩，咬上一口使人清新舒爽 。怎奈食材昂贵只能品尝即可，用它来当做饭吃只怕消遣不起，毕竟还是油炸食品 。
荔浦香芋卷
1.将芋头去皮切块放入蒸锅蒸熟 ， 蒸熟后取出加入炼乳和白砂糖，搅拌并碾压成泥状没有炼乳可以用黄油或者代替，只是需要有奶香味；
2.准备白土司片，切去四边，然后用擀面杖把它擀?。?
3.将香芋泥放在做好的土司上边 ， 卷成条状，不要放太满，容易挤出来 ， 接口沾上蛋液，两头沾蛋液在粘芝麻；
4.锅中烧油，油温约五六成热 ， 不能太热，否则颜色过重而且发干，放入香芋卷炸制金黄即可 。
紫薯香芋卷
1.香芋紫薯洗净切小块 ， 上锅蒸熟，碾压成泥状，加入炼乳和白砂糖 ， 搅拌均匀；
2.可以用下图的米网皮，好吃又好看
3.用米网皮逐个都包起来，卷成条状，
4.锅中烧油，油热后下锅炸三分钟，盘底去上吸油纸 ， 出锅装盘即可，如果不喜欢吃油炸的，也可以放入烤箱，预热150度，一分钟就可完成 。
两种好吃又美味的小吃做好了，你学会了吗？孩子是最喜欢吃这种小食物了 ， 平时在家可以做给孩子吃，让孩子感受到在家里也是有美味的小零食的 ， 还可以当做点心来招待客人也是不错的选择哦 。
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###其它资料参考###让人尖叫的芋头卷，就是这么香脆 ， 春节被亲戚抢走不少！
过去的这个春节，难得花儿的很多亲戚都回国后一起过节，所以这个春节过的特别热闹，除了一起守岁吃年夜饭 ， 兄弟姐妹也一起聚会聊天 。大家都特别感慨，恍然间还都是相互打闹的小孩子，一下子都长大了 ， 有了自己的家庭 ， 忙碌于自己的事业 。虽然是亲人，但一年中能聚会的机会，恐怕就是春节这个时候了 。
在亲戚来家中聚会的时候 ， 老母亲总会亲自做上几道拿手好菜，我就会做些可口的小点心 。毕竟自己做 ， 可以根据家人的喜好，做些少糖低油的小零食 。
正好放假前，好友寄来了一箱的槟榔芋头，芋头炖肉或者煲粥 ， 家人都喜欢这种细腻而醇香的芋头口感 。于是，花儿就做了几盘香脆芋头卷 ， 外层用吐司蘸蛋液烘烤，色泽金黄香脆，里面包裹醇香的芋头馅料 ， 特别受家人的喜爱 。

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