做香芋卷的皮是什么皮 _芋头

请问下面这种香芋卷怎么做，特别是外皮是用什么做的?。?/h2>

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这种美食是：椰蓉香芋卷
做法：
1、香芋去皮切片，上锅蒸熟后取出搅成茸状，在香芋茸中加入椰蓉、白糖、牛奶等搅拌均匀。
2、把拌好的馅捏成大约一指长的长条，用白色的米网皮包卷成长条。
3、锅里下油烧至160度，放入香芋卷炸透就行了。
提示：白色的米网皮，一般在冷冻食品店里有售。

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香芋卷的做法简单，是爱久久天下美食潮汕菜菜谱里的常见菜，香芋卷做法属类。怎么做香芋卷最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道香芋卷吧!
主料：上海云吞皮4两（约160克），芋头1/2斤（约320克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。
调味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。
做法：（1）芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
（2）在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。
（3）用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。备注：心得：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。
###其它资料参考###用料
芋头一个
番薯粉适量
花生少许
五香粉少许
盐少许
腐皮一张
潮汕芋头卷的做法
芋头去皮洗净，擦丝备用。
盆中放入芋头丝，加入花生粒、五香粉、盐、番薯粉，用手拌匀入味。
腐皮铺开，手抓些拌好的芋头丝放在腐皮上，双手抓住腐皮两端，慢慢卷成条状（跟寿司卷法相似），把剩下的芋头丝依次卷完。
锅里放水，把卷好的芋头卷放到蒸架上，盖上蒸十五分钟，蒸好拿出待凉。
待凉后把芋头卷切片，锅里倒入少许油加热，把切好的芋头卷放入锅中，煎至两面金黄即可。
装盘盛岀，香酥诱人的芋头卷就可以享用啦！
小贴士
我这芋头卷用小火煎的，少油慢煎，不易上火，又健康。喜欢酥脆口感的朋友可以放油里炸，香酥可口！

###其它资料参考###原料：
切片面包、香芋。
配料：
白糖、水淀粉。
做法：
1、先把香芋冼净去皮，上锅蒸熟。稍稍晾凉后装在口袋中，先压成泥，再加上白糖一起揉一会待用。面包片放入蒸锅中稍稍蒸一下，注意别蒸大了，只要面包片变软了就行。取出后用刀切去四边，然后用擀面杖把面包片压平。因为面包片处理好后香芋尚未凉到可以操作的地步，怕面包片再变干，所以用保鲜膜暂时封起来；
2、把香芋泥搓成圆条放在面包片上，一卷就行了，在接口处抹上水淀粉，这次我又进行了小革新，在香芋卷的两面粘些水淀粉，再沾些白芝麻，口味更佳；
3、锅中油烧至3、4成热就行，油温千万不能高，否则面包片会炸焦的。另外时间不要太长，看到外皮变成金黄色就行了!
###其它资料参考###菜谱名称：香芋卷
一、用料用量
主料：芋头350g馄饨皮250g
调料：元贞糖100g芝麻2g
二、具体做法
1、芋头洗净，放清水煮熟。