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做香芋卷的皮是什么皮( 三 )

生活百科芋头


【香脆芋头卷】
需要准备：
芋头200克
紫薯1个
吐司片6片
白糖30克
鸡蛋2个
橄榄油：适量
椰蓉：少许
做法：
1、芋头200克切小块 ， 小紫薯一个，都洗净去皮，上锅蒸熟，用筷子能轻松扎透就是蒸好了 。
2、用擀面杖把紫薯和芋头都捣碎，放入炼乳或者白糖都可以 。
3、准备两个鸡蛋 ， 打成蛋液，用于刷表面 ， 再准备些椰蓉，适量吐司片 。
4、吐司片去四边 ， 用擀面杖擀成薄片 。
5、香芋馅料均匀涂抹在吐司上，两边留出来 。
6、卷好的每个吐司卷 ， 中间切一刀，平铺在烤盘上，先用橄榄油在吐司上刷一层 ， 这样避免烘烤的时候吐司皮裂开 。
7、最后再刷上一层蛋液，表面撒上适量椰蓉 。
8、烤箱180度预热8分钟 ， 烤盘放在中层烤15-20分钟，表面上色至金黄即可 。
9、香芋卷还有种做法，就是包裹蛋液后小火油煎 ， 口感会更脆，但含油量比较大，所以我是用了烘烤的做法 。
真的很好吃哦，来几卷吧！
###其它资料参考###1.香芋削皮洗净
2.把香芋刨成丝备用
3.准备腐皮3张、普通面粉200克、虾皮50克、五香粉1包
4.把虾皮、面粉、五香粉和食盐一一加入刨好丝的香芋里
5.加少许清水，搅拌均匀（不能太稀，也不能太干）
6.取一张切成四分之一的腐皮平铺
7.放上香芋 ， 慢慢卷起
8.卷好的香芋卷放入蒸笼
9.盖上盖，大火蒸20分钟
10.出锅掠凉，可即食也可放冰箱里保鲜
11.锅里加入较多的花生油或其他植物油，烧七成热
12.把蒸好的腐皮裹香芋卷切凌角段，或直接切直段备用
13.把备好的腐皮裹香芋下油锅里炸开，炸至腐皮金黄，即可捞出
14.炸好的腐皮裹香芋控油装盘，外酥里嫩、香香脆脆，口感一流
###其它资料参考###1.准备食才
2.芋头洗净 ， 放清水煮熟.
3.黑芝麻用小火炒熟.
4.芋头去皮，锅里油热 ， 放下芋头，放些水，边炒边用铲刀碾碎.
5.放100克白糖 ， 搅拌均匀，成芋头馅，盛出待用.
6.摊开馄饨皮，撒一层黑芝麻，放一调羹芋头馅.
7.横着卷过去 ， 捏紧边皮，成长方形条 。
8.锅里放500克油，6分热 ， 放下芋头卷，中火炸至两面金黄，就OK了 。
小贴士
【做香芋卷的皮是什么皮】1.做芋头馅时 ， 可以加些牛奶，更香 。

做香芋卷的皮是什么皮

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