螃蟹和什么蔬菜做法 _螃蟹

螃蟹可以做哪些好吃的菜？？

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毛蟹炒年糕
原料:毛蟹(六月黄) ，面粉，糖，料酒，酱油，盐，姜，葱，年糕。
做法：毛蟹洗干净一切二，去掉胃和腮不能吃的部分。在切口处沾上面粉，把蟹肉和蟹黄裹住。锅里放油，油温升至五成热时把沾有面粉的一侧放进油锅里煎至发黄。放入葱和姜翻炒几下，喷料酒、加糖、酱油和水。4分钟后，在锅中加入洗净的年糕，不停的翻炒至年糕软烂即可以出锅了。
红焖花蟹
原料:花蟹，葱，红辣椒，姜，小油菜，调味料A：淀粉，调味料B：红豆瓣酱，冰糖，鸡精，香油，醪糟，甜面酱，番茄酱，酱油，水，植物油。
做法：蟹洗净，去沙囊、头须及肺鳃，切小块，撒入调味料，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干。将葱切段；姜去皮切片；红辣椒去蒂及籽切段；小油菜对切一半，备用。锅中热油，爆香葱、姜、红辣椒、加入调味料拌匀煮滚，捞出葱、姜、蒜、红辣椒，加入炸好的蟹块以中火焖煮入味，待汤汁收干，捞出排盘即可。

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可以和白菜一起吃，以下是白菜螃蟹汤的做法。
主料：螃蟹3只、白菜240g
辅料：油适量、盐适量、水淀粉适量、味精适量
步骤：
1、食材：螃蟹（清洗）、白菜（清洗切开）、水淀粉
2、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3、烧锅倒油烧热，下入已剪开的螃蟹，加适量的料酒。
4、翻炒翻炒。
5、随后，合入切开白菜翻炒一下。
6、接着，加适量的清水煮开至熟。
7、然后，加适量的盐。
8、加适量的味精。
9、调味翻匀。
10、最后，加入水淀粉。
11、勾芡翻匀，即成。

###其它资料参考###螃蟹炖白菜的做法步骤：
原料
螃蟹1只
【螃蟹和什么蔬菜做法】小白菜150g
辅料
盐少许
油1勺
制作过程
1,原料：小白菜，螃蟹
2,螃蟹对半切开，将壳洗干净
3,热锅冷油，将螃蟹切开的口子对着油放下去
4,看到螃蟹的壳有变红，就可以加水
5,水煮开后，螃蟹要煮久一点，汤才会香甜。将白菜放入
6,出锅前，加少许盐，尝下味道即可
7,摆盘
烹饪技巧
螃蟹对半切后，将壳刷干净再煮
适宜人群
3岁以上
标签
益智促进食欲补充蛋白质
餐次分类
中晚餐
推荐理由
小白菜中富含膳食纤维，是很好的绿色的蔬菜。螃蟹中的蛋白质和矿物质含量很丰富，是补充优质蛋白的好来源。矿物质包括：钙、磷、钾、钠、镁、硒等，是一个很丰富的营养食物。
营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D 。
###其它资料参考###吃清蒸螃蟹，配碗豆炒肉好。
螃蟹食谱
清蒸螃蟹
做法：
1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中（刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出），盖上锅盖蒸15分钟左右。