仔姜怎么腌？
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1、嫩生姜怎么腌制
5分钟切片嫩生姜190g、盐10g白砂糖50g、白醋15g 。
嫩生姜洗净,用刀将边边角角修干净洗净的生姜切片加入盐,腌制到出水变软,沥净盐水(1-2小时即可)加入适量的糖(量根据个人喜好或多或少即可)加入白醋(也是根据个人喜好来)装进适当的瓶子里,放如冰箱冷藏室,2-3小时候就可以吃啦 。因为糖水没有煮过,所以做好的腌生姜尽量在一星期内吃完,所以上文腌制的克数比较少,只是小小的一瓶,这个做起来也简单,吃完再就好哦 。
嫩生姜怎么腌制
2、嫩生姜的食疗价值
【泡仔姜需要多久】吃生姜可以美容 。
生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用 。
生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用,可以起到防癌的功效 。
生姜对于普通风寒感冒有一定的疗效(如:不能随便吃药的孕妇可以将适量的生姜加水熬成汤,喝后有缓解作用,而不是很严重的坚持服用还可以治愈 。),风寒引起的鼻塞,亦可以将生姜剥开皮放到鼻子边上吸气来缓解 。
3、嫩生姜如何选购
选生姜颜色应挑本色淡黄的,用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的,同时还可用鼻子嗅一下,若有淡淡的硫磺味,千万不要买 。鲜姜买回后,先放在太阳下略晒一两小时,以起到去除鲜姜上霉菌的作用,然后可用一只小瓦罐或大口瓶,放上七八成黄沙(要经常保持黄沙湿润),再将买回的鲜姜一块块埋在里面,略露出一点姜芽 。吃的时候可以随时取用,这样放很久也不会霉烂,不会干瘪 。
嫩生姜怎么腌制
嫩生姜怎么做好吃
嫩姜炒肉片
材料:适量仔姜,适量猪里脊肉,一个青椒,少许生抽,少许胡椒粉,少许豆瓣酱,少许盐,少许淀粉 。
做法:里脊肉洗净切片 。切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右、仔姜洗净去皮 。仔姜切片,切得越薄口感越好,青椒切小块入盘待用 。肉片入锅前加淀粉拌匀 。锅里多放些油肉就不会粘锅,炒姜的时候也不用再放油了 。油热了 放一小勺豆瓣酱爆香 。倒入肉片大火翻炒,肉片炒散成形就盛盘待用 。锅内留底油 。倒入姜片青椒块加少许盐翻炒 。翻炒仔姜片刻 倒入肉片炒匀即可 。
吃嫩生姜的注意事项
姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的:
1、不要去皮 。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效 。鲜姜洗干净后即可切丝分片 。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜 。
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1、仔姜又是平时所说的嫩姜，所以它的腌制时间并不是很久，一般7-10天就可以吃了 。
2、如果喜欢稍微口感淡一点的话 ， 时间可以缩短，如果想更加入味一点的，那么腌制半个月左右也是可以的 。不过腌制时间越长，仔姜口感会更加软绵一些，所以在一周左右就可以吃 ， 这时候的仔姜非常的脆，而且也是挺入味的了 。
###其它资料参考###3-5天就可以吃了 。
主料：仔姜500g
辅料：白糖适量、盐适量
1、仔姜洗净晾干水 。
2、晾干的仔姜切成丝或片 。
3、放入适量的白糖 。
4、再放入适量的盐 。
5、拌匀 。
6、装入事先准备好的饮料瓶里（或者其他容器） 。
7、无需冷藏，3——5天即可食用 。
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