笋尖怎么做好吃？
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笋尖的做法具体如下：
步骤1、将春笋洗净，对半切开，用刀背将春笋根部拍碎 ， 切成小段 。
步骤2、锅内热油，放入春笋煸炒，加入盐，酱油，少许白糖 。
步骤3、加入少许水，改小火焖煮片刻，中小火收浓汤汁，加入少许鸡精出锅 。
笋尖的做法2
1、这些都是食材 ， 提前准备好 。我选择了已经处理好的复水笋尖，省去了自己剥笋的时间和工序 。当然你也可以选择更新鲜的春笋 。
2、热锅热油 ， 倒入葱姜蒜末，大火爆香，放入切成肉丝的里脊肉，翻炒到微微变色 。
3、倒入酱香烧汁，翻炒均匀，让肉先入味上色 ， 大约1分钟 。
4、笋尖取出用清水投洗一遍，沥干水分后放入锅中，和肉一起翻炒，大约1分钟 。
5、青蒜斜刀切大叶 ， 在出锅前放入 ， 最大火爆炒30秒就可以关火了 。
6、一盘笋尖炒肉就完成了，非常简单快捷，就能吃到鲜美的春味，再不吃，山上的笋就被夺完了 。
小贴士
1、关于笋尖：笋尖一般是春笋最嫩的顶部 ， 非常鲜嫩，不易大火久炒，大概2-3分钟即可出锅 ， 炒久了就容易出水 ， 影响口感 。2、关于调味：由于笋的鲜美无须过度调味，可以使用富含香辛料的烧汁，调节肉类的味道就好，不用炝锅不用勾芡，非常适合不太会调味或者怕麻烦的朋友 。
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竹笋可以做各种美食 ， 需要炒5~8分钟左右，不过在炒竹笋之前，首先需要将其用开水焯水5分钟左右 ， 除去竹笋里的草酸和涩味，如果是干竹笋，那么还要将其用凉水浸泡4个小时 ， 不然很难将干竹笋炒熟，甚至还会影响干竹笋的口感 。
竹笋需要炒5~8分钟
竹笋有春笋和冬笋两类，可以制作各种不同的食物 ， 所以需要炒的时间也不一样，大概要炒5~8分钟左右，首先需要将其焯水5分钟左右，除去竹笋里的草酸和涩味，使竹笋的口感更佳 。
新鲜的竹笋可以用水清洗干净，然后将其切成片，并放入锅中焯水后用水冲洗一些，与准备好的食材混合翻炒即可，可以将竹笋制作成腊肉竹笋、竹笋肉片、韭苔竹笋等美食 。
如果是干的竹笋，那么需要将干竹笋放入凉水里浸泡4小时左右，然后切成片放入锅中焯水后 ， 与其它食材一起翻炒，干竹笋在翻炒的过程中，建议用水焖煮一下 ， 可以增强干竹笋的口感 。
###其它资料参考###1、竹笋要炒多久才熟 。
2、竹笋一般炒几分钟熟 。
3、竹笋炒多久能熟 。
4、竹笋炒多久会熟 。
1.5-10分钟 。
2.水开后再放鲜竹笋，等水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子 ， 就可以取出 。
3. 新鲜竹笋处理步骤：等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出；变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味 。
###其它资料参考###1、笋子要炒5分钟左右能熟 。
2、新鲜的竹笋做法很多，若是将竹笋切成细丝进行爆炒的话，大概需要3~5分钟，但是若是竹笋片或者是比较粗的竹笋丝 ， 就需要炒5~8分钟，当然也可以将切好的竹笋用水焯一下再炒，这样熟的就会更快一点 。炒竹笋之前若先焯水还能够去掉竹笋中的涩味 。
###其它资料参考###竹笋炒5到7分钟即可 。
竹笋，竹的幼芽 ， 也称为笋 。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广 。竹笋味甘、微寒，无毒 。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食 。
