3 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档 ， 滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内
4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放 。
最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了.
炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加即可（别放味精，会影响原有的鲜味）! 炖汤小Tips:
骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅 ， 将骨头一起放进去，加水…
###其它资料参考###牛鞭汤是我们日常生活中比较常见的一种汤,我相信对于牛鞭汤大家一定都不会感到陌生,但是你知道牛鞭汤有什么功效吗下面由我为大家介绍牛鞭汤的功效和作用，希望能帮到你 。
巴戟牛鞭汤的功效和作用1治小便不禁
益智仁、巴戟天(去心，二味以青盐、酒煮)，桑螵蛸、兔丝子(酒蒸)各等分 。为细末，酒煮糊为丸，如梧桐子大 。每服二十丸 ， 食前用盐酒或盐汤送下 。(《奇效良方》)
2治风冷腰胯疼痛 ， 行步不得
巴戟一两半 ， 牛膝三两(去苗) ， 羌活一两半 ， 桂心一两半 ， 五茄皮一两半 ， 杜仲二两(去粗皮 ， 炙微黄 ， 判) ， 干姜一两半(炮裂 ， 判) 。上药捣罗为末 ， 炼蜜和捣三、二百杵，丸如梧桐子大 。每于食前，以温酒饮下三十丸 。(《圣惠方》巴戟丸)
3治白浊
菟丝子(酒煮一日，焙干)、巴戟(去心，酒浸煮)，破故纸(炒)、鹿茸、山药、赤石脂、五味于各一两 。上为末，酒糊丸 。空心盐汤下 。(《普济方》)
4降压
巴戟天对猫和大鼠有显著的降压作用，但维持时间短，并有安定和利尿作用 。
5抗癌
巴戟天蒽酮类粗晶对Ll210白血病细胞生长有抑制作用对S180有抑制作用对EB病毒活性有抑制效果，因而具有抗致癌促进剂的作用 。
牛鞭汤的有什么功效呢?1、牛鞭可壮阳，富含大量的钙、磷、铁等多种微量元素 。
2、牛鞭有补肾.壮阳.强壮.祛风.除湿功效.如果有肾阳虚症状可以吃牛鞭汤，但不能常喝与多喝.必竟易上火的，平时多锻炼身体，密切观察祝您健康 。
下面就介绍几种主要的牛鞭汤的做法：一： 牛鞭汤：
【牛骨煲巴戟杜仲汤有什么功效】主料:牛鞭1-2根 。
调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克 ， 湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克 。
作法:
(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下 ， 捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中 。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半 ， 将尿道除去 ， 切成4～5厘米的长段 。
(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色 ， 把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可 。
特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香
二：虫草牛鞭汤：
原料： 水发牛鞭500克 ， 牛肉清汤1000克 ， 虫草20克 ， 枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克 ， 绍酒20克 ， 香油10克，白胡椒粉少许
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