什么菜能炖羊肉 _羊肉

羊肉适合和什么菜炖？

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1、羊肉适合和白菜、冬瓜、莲藕、土豆、红薯等一起炖。
2、羊肉生性温热，吃多了容易上火，所以可以搭配一些凉性和甘平性蔬菜降火。
3、吃羊肉时，尽量不要加醋和喝茶，因为这些与羊肉一起会对脾胃有一定损伤，造成腹痛、腹泻。

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1、炖羊肉汤，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。
2、炖羊肉汤，可以放点莲子心，有清心泻火的作用。
3、炖羊肉汤，可以放一些海产品，如海带、海参等，也有温补脾肾的功效。
4、炖羊肉汤，可以加入豆腐，能增添更多的蛋白质。
5、炖羊肉汤，可以加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。
###其它资料参考###羊肉配着山药炖着好吃。需要用到的食材有羊肉1000克、山药6根、胡萝卜1根、玉米1根、姜片、葱段、枸杞、枣。
1、羊肉洗净后，起锅烧水，水中放入适量的料酒，羊肉冷水下锅，焯出血沫，洗净，备用。锅中多放水，羊肉冷水下锅，放入一点花椒，姜片。大火炖20分钟。20分钟后放入枸杞，红枣。
2、再炖10分钟左右，放入食材，转中火，再放入适量的盐调味（不要太咸）。最后再焖15分钟，就好了。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2到8厘米，近直立，2到8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6到9月，果期7到11月。
山药是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药” 。

###其它资料参考###【什么菜能炖羊肉】1.羊肉炖汤可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、金针菇、莲藕、茭白、菜心等。，可以起到降温、解毒、去火的作用。既能利用羊肉的滋补作用，又能消除羊肉的燥热。
2、炖羊肉汤，可以放一些莲子心，有清心泻火的作用。
3、炖羊肉汤，可以放一些海鲜，比如海带、海参等。，还具有温补脾肾的功效。
4、炖羊肉汤，可以加豆腐，可以多补充蛋白质。
5、炖羊肉汤，可以加入鲜鱼片，很少或没有刺，营养价值更高，也适合脾胃稍弱的老人和小孩。
###其它资料参考###炖羊肉里面可以放上适量的白菜。
羊肉过于肥腻。在饮食上面。很多人都喜欢在里面加入一些蔬菜。起到中和油腻的作用。所以白菜是首选的。
其次，在炖羊肉的菜肴中加萝卜也是可以的。一般都是白萝卜为最多。加入白萝卜可以调和羊肉的腥味，很多专门做羊肉的地方，就会放入适量的白萝卜。另外，白萝卜也具有行气健脾的作用。加上羊肉的温性。能够起到很好的保健作用。
在炖制羊肉的过程中。如果需要颜色的搭配。这建议放几片木耳。黑木耳以细木耳为最好。白色与黑色相互称耀。然后再加入一点辣椒红色的，或者青色的都可以。如果刚上桌的时候可以加入一点香菜叶。那样色香味俱全的炖羊肉就大功告成了。