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怎么做圆形小土豆( 四 )

生活百科土豆


制法：将土豆去皮洗净 ， 斜切成小块葱切段姜切片 。
锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块 。土豆块软熟时 ， 放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可 。
[21]辣白菜五花肉土豆片
做法：
1 准备原料 ， 辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)
2 锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行
3 锅留底油，入葱花爆香 ， 入肉片爆炒，加入少许酱油 ， 料酒，糖炒至肉变色 。
4 入土豆片，辣白菜 ， 放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉 ， 土豆片都沾上辣白菜的味道 。
5 放少量水盖锅盖焖一小会儿
6 大火收干汤汁，出锅盛盘 。
[22]土豆沙拉
材料：培根100g 土豆6个 洋葱半个 欧芹菜叶少量
调料：橄榄油3大匙黄油1大匙　盐、胡椒少量
做法：
1)将土豆皮洗净，锅中加水和土豆(水盖过土豆) ， 加少量盐煮20分钟
2)土豆稍冷后切成厚片
3)锅中加入橄榄油，中火炒香培根，捞出
4)锅中加入洋葱和土豆煎炒，用盐、胡椒调味，待土豆成金黄色后再放入培根和黄油 ， 炒匀
5)盘中盛放上4)，再撒些芹菜叶即可
[23]韩国土豆汤
1，把买来的骨头洗净，最好是脊骨，把水烧开然后将脊骨放里面
2 ， 将土豆去皮，等放入排骨后水再开的时候放入土豆(不要放太多，3个就差不多了) ， 韩国人喜欢吃大块的土豆 ， 很多人都不切放一个进去，大土豆不容易散味 。
3，就这样一直炖，直到炖到你自己认为可以吃了 ， 放入苏子叶，辣椒酱
4，最后一步就是放入茼蒿 ， 金针磨 ， 盐
[24]土豆鸡
鸡腿2-3只去骨，切成小块 ， 用盐，生抽，糖，油，外加少许绍酒，生粉和姜丝 ， 腌最少30分钟(放在冰箱下格) ， 土豆两只去皮切成小块，红椒半只切丝，葱叶1-2条切段，香菇1-2只切丝
少许蒜蓉放入油锅里爆香，把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去 ， 爆炒几分钟至鸡肉半生熟了，再放入土豆，炒匀后加一碗水，盖上锅盖煮，水开后记得关小火 。大概5分钟左右放少许老抽，炒匀后放入红椒丝和葱，翻两下就可以上菜啦 。
[25]椰子马铃薯牛肉汤
原料
椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个 ， 红萝卜一个 ， 牛肉十两，姜二片，盐适量 。
做法
1、将椰子肉切块 。
2、马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件 。
3、洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件 。
4、烧滚适量水 ， 放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成 。
[26]番茄土豆牛肉汤
配料: 番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量 。
特色：此汤菜酥软，汤香美 ， 微酸富含维生素C，滋补养人 。
操作:
1、土豆去皮洗净，切小丁 。
2、卷心菜洗净，切小片 。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块 。
3、汤置火上 ， 倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成 。
[27]土豆烧牛肉
主料： 卤好的牛肉 土豆块
做法：
1，将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点 。
2，锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时 ， 改大火，用勺子戳一下土豆 ， 土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了 。

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