土豆菠菜鱼饼
材料
烟熏马鲛鱼柳400g，熟土豆600g ， 汆好的菠菜400g(剁碎)，鸡蛋4枚 ， 牛奶3汤匙(45ml)，面粉2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g) 。
做法
鸡蛋在碗中打散将牛奶、面粉、盐和白胡椒粉放入鸡蛋液中混合搅拌均匀 。
熟土豆去皮 ， 用擦板擦成丝，然后和汆好的菠菜碎混合均匀，再倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀 。
取1/3量的土豆菠菜均匀地放到铺有牛油纸的烤盘模具底部，上面再放上一层烟熏马鲛鱼柳(200g) 。同样步骤重复一次，最后再在最上面放上余下1/3量的土豆菠菜 。
南瓜鱼饼
材料
鱼浆300公克，南瓜200公克，蒜泥1大匙，姜末1小匙，盐适量，胡椒粉1小匙，绍兴酒1大匙 。
做法
1.南瓜去皮，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟至熟，取出后趁热捣成泥，备用 。
2.取一调理盆，放入鱼浆、蒜泥、姜末、作法1的南瓜泥与所有调味料拌匀 。
3.把作法2的南瓜浆捏成扁平饼状，放在蒸盘上以蒸锅蒸熟 ， 取出摆盘 。
4.取平底锅，热后加入少许沙拉油，把作法3的南瓜鱼饼放入煎至两面焦黄即可 。
###其它资料参考###材料
培根2片
洋葱50克
鸡蛋1个
蛋黄酱50克
黄芥末酱10克
柠檬半个（只要外面的皮）
三文鱼150克
土豆1个
面包屑65克
帕玛森奶酪碎30克
黑胡椒粉适量
橄榄油100克
做法1、培根和洋葱切碎，柠檬用擦丝器擦下表皮备用 。
2、培根碎放入煎锅中煎至焦香，之后取出培根 。
3、锅中留着煎培根剩下的油，放入洋葱碎，翻炒至洋葱变软 。
4、将培根、洋葱、鸡蛋、蛋黄酱、芥末酱、柠檬皮放入碗中混合备用 。
5、三文鱼放入烤盘中，入烤箱上下火烤15分钟 。
6、三文鱼烤好后用叉子碾碎 。
7、土豆烤熟后去皮，用叉子碾成土豆泥 。
8、将碾好的三文鱼和土豆泥放入培根混合物中，充分混合 。
9、将面包屑、帕玛森奶酪碎和黑胡椒粉放入一个平盘子中，混合均匀 。
10、取适量三文鱼混合物捏成圆饼状，蘸上面包屑混合物 ， 压紧 。
11、依次全部做好后，取一个煎锅，放入橄榄油 ， 中火将做好的三文鱼饼煎至金黄就可以了 。
材料
鱼浆300公克 ， 南瓜200公克，蒜泥1大匙，姜末1小匙，盐适量 ， 胡椒粉1小匙 ， 绍兴酒1大匙
做法1.南瓜去皮，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟至熟 ， 取出后趁热捣成泥，备用 。
2.取一调理盆，放入鱼浆、蒜泥、姜末、作法1的南瓜泥与所有调味料拌匀 。
3.把作法2的南瓜浆捏成扁平饼状，放在蒸盘上以蒸锅蒸熟，取出摆盘 。
4.取平底锅，热后加入少许沙拉油，把作法3的南瓜鱼饼放入煎至两面焦黄即可 。
材料
鲮鱼肉200克，红辣椒3个，大葱1根，蒜适量，盐适量 ， 生抽适量
做法1.将葱、辣椒切好待用 。
2.将鲮鱼肉用手捏成丸子，起油锅，丸子下锅后用锅铲压成鱼饼并文火煎至两面金黄 。
3.鱼饼煎熟后下大葱、辣椒、蒜一起煸炒 。
4.翻炒时沿锅边溜点水，待辣椒、大葱、蒜头断青后加盐、生抽调味就好了
###其它资料参考###一、鱼饼的做法：
1、准备鱼肉、柠檬叶、香菜、红咖喱酱、黄糖、胡椒粉、鱼露，搅拌均匀 。
2、撒上长豆角、蛋液继续搅拌，搅拌至起胶，冰冻冷藏 。
3、将馅料揉成团状，压扁成饼状，放于盘中 。
4、锅中倒入油 ， 中火热油 ， 将鱼饼放入锅中，煎至两面金黄即可 。
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