二、鱼饼的营养价值：
肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富 。每100克鱼饼中含有热量79.43大卡，碳水化合物2.08克，脂肪5.98克，蛋白质4.39克，纤维素0.06克 。鱼饼可以补充丰富的营养物质，好消化好吸收，而且也可以有提高体质的作用，是一种低脂肪的食物类型 。
三、鱼饼的功效：
健脾、开胃、补气、缓解便秘 。经常吃鱼饼可以补气血，还可以开胃健脾，对于缓解食欲不振，缓解便秘有好处，还能有保健的作用 。
四、鱼饼烹饪方法：
青椒炒鱼饼
材料：鱼饼、青椒、葱、酱油、鸡精、盐、油、糖
做法：
1、先将青椒切块 ， 葱切丝，鱼饼切条 。
2、再将锅中加油 ， 放葱丝青椒下去爆炒，炒出香味，加入鱼饼 。
3、最后快出锅时加入调料即可 。
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温州鱼饼味道鲜美，而且低脂肪 ， 营养丰富 。不仅可以享受到鱼肉的鲜美，还可以省去剔骨的麻烦，而且特别适合老人和孩子食用 。做鱼饼可以选用鳕鱼、鮸鱼、鲅鱼……多肉少刺的海鱼来制作 。以下附上食谱 。
食材：鮸鱼（取鱼肉500克）
番薯淀粉100克
料酒、白糖、鸡精、姜（少许）
蛋清2个（大鸡蛋1个即可）
猪肥肉100克
做法：1．去除内脏，洗净沥干 。从背部入刀，去除鱼骨，头部 ， 用刀刮出鱼肉，鱼皮不要 。
2．刮出的鱼肉 ， 将猪肥肉切丁，姜倒碎出汁待用 ， 刮下的鱼肉跟肥肉糜一起剁烂 。剁到鱼泥起筋，变的有黏性 。
3．加入姜汁，黄酒 ， 盐，少许白糖，番薯淀粉 ， 蛋清，把所有的材料反复抓捏，摔打 ， 直到鱼泥出现胶质 。（20分钟左右）
4．手上沾水，抓一大团鱼泥，两手交换摔几次，让它变成光滑的椭圆形鱼饼或长方形 ， 隔水蒸15分钟即可食用 。
第1款米谷粉鲔鱼蔬菜煎饼
【准备材料】
食材
米谷粉
100g
水
200cc
鸡蛋
一颗
鲔鱼罐头
1/3罐
高丽菜
50g
洋葱
50g
红萝卜
25g
青葱
30g
盐
2g
胡椒粉
适量
鲣鱼粉
2g
大阪烧酱
适量
【做法步骤】
1.高丽菜、洋葱、红萝卜切丝 ， 青葱切成葱花备用
2.米谷粉+水+鸡蛋搅拌均匀，拌匀后加入高丽菜丝、洋葱丝、红萝卜丝与调味料，让米谷浆与食材包覆在一起
3.平底锅加入少许的油，把蔬菜粉浆倒入锅内，这是就可以加上葱花和鲔鱼罐头的鲔鱼啰！
4.煎到微焦定型就可以翻面了，翻面后洒上乳酪丝
5.煎至两面微微焦脆时就可以起锅啰！呈盘后可以加入大阪烧酱
第2款泡菜吻仔鱼玉米蛋葱抓饼
、
【准备材料】
食材
义美葱抓饼
一片
蛋
2颗
吻仔鱼
适量
泡菜
适量
玉米
适量
【做法步骤】
1.吻仔鱼、玉米与蛋搅拌均匀下平底锅煎熟 ， 并将义美葱抓饼放入平底锅煎熟抓松
2.将蛋放置于葱抓饼上 ， 再放上泡菜即可
第3款莲藕煎鱼饼
超香口又简单的菜式，是每个晚晚烦恼煮饭的妈咪都想要?。≌獯谓檀蠹矣昧娇畈牧细愕喑憧诹杭逵惚? ，吃一口就停不了，一口饭一口鱼饼超满足呀！
【准备材料】
食材
莲藕1斤多
街市鱼肉半斤
【做法步骤】
1先准备食材
2莲藕先适中切一片片，准备粟粉，准备开始放鱼肉，先放一块莲藕，之后手沾满粟粉再放鱼肉上去
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