羊肉丸子汤的做法大全?
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羊肉丸子的做法如下:
1、羊肉馅250克备用 。青罗卜洗净切丝备用 。宽粉冲洗备用 。
2、姜切末一半泡水一半直接放馅里 。
3、调馅;加白胡椒,葱,一半姜末,蚝油 , 甜面酱,生抽,香油 , 少许水淀粉,全蛋一个,料酒2勺,盐适量开始打馅 。
4、锅底放水加大料2_,打馅余下姜末水,罗卜丝煮开转小火 。
5、小火下羊肉丸子后大火开锅下宽粉调囗即可 。
6、盛碗即可食用 。
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主料:羊肉350克、青萝卜200克、粉丝80克 。
辅料:盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱姜适量、芝麻油适量 。
萝卜羊肉丸子汤的做法:
1、羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲 。
2、青萝卜洗干净 。
3、青萝卜切成丝 。
4、煮锅加水,萝卜丝入锅煮 。
5、锅开后将搅拌好的羊肉做成丸子入锅煮 。
6、再开锅,将粉丝入锅同煮 。
7、食材熟 , 加盐、胡椒粉,搅拌均匀关火 。
8、淋入芝麻油,搅拌均匀即可享用 。
9、成品 。
###其它资料参考###酱
油、绍酒、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许 。
制作方法
1.将羊肉剁成肉泥放在盘内,加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起 , 分三次放5克水中搅起;
2.瓢里添水、上火开锅,把肉挤成小丸子放在锅内氽透;
3.撇去浮沫,放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒,倒在碗里即成
(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的做法编辑1. 将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂;2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀 , 打成羊肉胶;3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把羊肉丸浸熟 , 见丸子浮起水面即可;4. 取出后,不论炒,焖或煮汤均可 。1、羊肉用刀剁成肉末,放入容器里加入盐,料酒,油,姜,胡椒面 , 少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会;2、搅拌时朝一个方向;3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味,腌渍的时间也不一定;4、腌渍好后用手弄成丸子,放入锅中氽熟 。锅中的水不用开,放入水后锅底气小点时 。把火调小开始放入丸子,边弄丸子边放就可以;5、汤用的是氽丸子的汤撇去浮沫;6、汤好后放入汤碗撒入香菜,淋入香油皆可主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各适量制作方法编辑1.白菜切丝,羊肉洗净,剁成细末,放入大碗中 , 再加姜,葱末和少许清水搅拌,边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油,搅匀成羊肉丸子馅待用 。2.锅中放清水750克烧开 , 放白菜丝,随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子,放入锅内,待汤再开 , 撇去浮沫,放入余下的盐,料酒即成
原料:羊肉馅300克,粉丝300克 , 盐、鸡精、胡椒粉各3克,鸡蛋清3个,香油、料酒、味精各5克,葱姜末10克 , 鸡汤200克
制法:
1、羊肉馅加盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、葱姜末、香油、鸡蛋清搅打上劲 。粉丝用温水泡开 。
2、锅内入鸡汤烧沸,把打好的羊肉馅挤成丸子放入,加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,倒入沙锅中煲8分钟 , 待羊肉丸子熟透时,放入粉丝煲制2分钟,淋香油,出锅即可 。
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