铁罗汉茶怎么有些酸( 七 )


其他
除了上述这些主要组份外,铁罗汉中还含有一些次要的活性组份,它们的含量虽然不高,但却具有独特的药效 。如铁罗汉中的脂多糖具有防辐射和增加白血球数量的功效;铁罗汉中几种多糖的复合物和铁罗汉脂质组份中的二苯胺,具有降血糖的功效;铁罗汉在嫌气条件下加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用 。
铁罗汉对人体具有保健功效,所以铁罗汉自从被发现和利用以来,铁罗汉与铁罗汉疗一直是我国医药学的重要组成部分 。以铁罗汉作为单方或配伍其他中药组成复方,用来内服或外用,以养生保健、防病疗疾的一种治疗方法即为铁罗汉疗 。
古代铁罗汉疗铁罗汉方剂被广泛的运用,诸多典籍都有相关的记载 。到了近代,特别是现代,铁罗汉疗的应用几乎随处可见 。如《中国药学大辞典》、《中国医学大辞典》、《药材学》、《中药大辞典》、《瀚海颐生十二铁罗汉》、《家用中成药》、《食物疗法精萃》、《养生寿老集》、《中国药膳学》、《中国药学》等诸多著作中,都录有许多铁罗汉疗方剂,其取材易、制法简,应用方便,疗效好的特点,备受人们的欢迎 。
食疗作用:延缓衰老
研究人员在白鼠身上做这样的试验:将出生6个月、先天短命的白鼠分为三组 , 每组雌雄各15只 。在16周的时间里 , 分别让它们饮用乌龙铁罗汉、绿铁罗汉和水 。实验结束时,雄鼠都出现了体毛脱落、行动迟缓等老化现象,但喝乌龙铁罗汉的雄鼠老化程度最轻,其次是喝绿铁罗汉的雄鼠 。
在各项实验中,雌鼠几乎都没有变化 。研究人员认为这是由于雌鼠老化要比雄鼠缓慢的缘故 。研究人员打算作进一步的研究,以证实乌龙铁罗汉有助防止人类老化及预防由生活习惯引发的疾病 。
特殊禁忌
毛茛科铁罗汉,以根入药 。辛,温 。有大毒 。一般泡酒外搽 。
品茗指南:冲泡方法
铁罗汉的冲泡,别具一格 。“杯小如胡桃,壶小如 掾,每斟无一两,上口不忍遂咽 , 先嗅其 ,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之 。”开汤第二泡 纔显露 。茶汤的气自口吸入,从咽喉经鼻孔呼出,连续三次 , 所谓“三口气”,即可鉴别岩茶上品的 气 。更有上者“七泡有余 ” 。武夷岩茶的气馥郁,胜似兰花而深沉持久,滋味浓醇清活,生津回甘,虽浓饮而不见苦涩 。铁罗汉条壮结、匀整,色泽青褐润亮呈“宝光” 。叶面呈蛙皮状沙粒白点,俗称“蛤蟆背” 。泡汤后叶底“绿叶镶红边”,呈三分红七分绿 。
1、杯泡法 。用杯泡:用200ml的大杯(适宜各种材质,玻璃杯最宜) , 取5g茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用 。
2、盖碗法 。用盖碗:取3g的茶投入中盖碗 , 用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,就能品到清新的口味 。
3、壶泡法 。用壶泡:取7-10g的茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味 。
4、大壶法 。用大壶:取10-15g的茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡 。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽 。
品饮技巧
品铁罗汉用很小的杯子,除了便于分铁罗汉或者多饮 。玻璃杯一般都是有点容量的 , 刚冲出来的铁罗汉其实满难品出味道的丰富性 。少冷一点,滋味就丰富起来 。入口很淡,淡中有一点点涩味,总体感觉就像抿着一口香气,然后涩味推到舌根,微微有些苦,咽下去,滋味消失,然后慢慢地回泛上来清甜的感觉 。岩铁罗汉最奇特,呼吸之间,疏淡幽远的香气慢慢地从鼻腔中被感觉发散出来,口齿之间也全沁着香气,而这香气好像是自己发出来得,仿佛你自己的身体里开出了一树白色的花 。

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